Skriv ut

Domaine Eden Cabernet Sauvignon 2016

Art.nr: 7675801

Koncentrerad frukt av cassis, skog och mynta på näsan. Lång eftersmak med fin balans mellan frukt, tannin och syra som är rustad för att leva länge.

Pris

369 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Sustainable

Fläsk
Lamm
Nöt
Vilt
16-18

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, & 1% Malbec

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Om vinet

Om vinet

Vingård planterad 1983.

Domaine Eden Cabernet Sauvignon är en blend av Bordeaux-druvsorterna, främst Cabernet Sauvignon från Mount Eden, Domaine Eden och tre vingårdslägen i Saratoga och Los Gatos men även Cabernet Franc, Merlot samt en liten skvätt Malbec och Petit Verdot. Alla druvor vinifieras separat med naturlig jäst på franska fat. Åldern på faten varierar årgång för årgång och för den här årgången var det en blandning av ett till treåriga fat. Vinet får därefter mognadslagras på dessa fat i två år och buteljeras utan klarning eller filtrering.

År 2007 köpte Jeffrey och Ellie den tidigare Cinnabar-vingården på en närliggande bergstopp. Planterad 1983, tillförde denna vingård ytterligare nästan 5 hektar Chardonnay och Pinot Noir, samt en liten del Cabernet Sauvignon. De bytte namn på vingården till Domaine Eden och det har blivit den främsta källan för sina Domaine Eden vinerna. Fokus ligger på låg avkastning, maximal mognad och det svala klimatet ger en balanserad mognad.

Årgång 2016

Efter flera år av torka återgick det till normala mängder regnfall under vintern som fyllde på vingårdarna med välbehövlig energi. Detta satte takten för en lite tidig men nästan idealisk växtsäsong. En varm vår ledde till en relativt tidig blomning följt av en varm, solig sommar. Medan sommaren gav rikligt med solsken för att druvorna skulle mogna, försäkrade de milda nätterna att de mognade i perfekt takt, med utmärkt syra och sockerhalt.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ