Skriv ut

Delamain Early Landed 1999

Art.nr: 1143001

Elegant och fruktig med inslag av persika, litchi och färsk citrus. Toner av mandlar och kakao, mogna fikon och cederträ med lång, komplex och nyanserad finish.

Pris

2 269 kr

Typ

Sprit

Jordbruk

Konventionellt

Avec
Digestif
18

Fakta

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

Alkoholprocent:

42,2%

Flaska:

700 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om Cognac

Om Cognac

Lagrat i specialtillverkat fat i England

Traditionen med Early Landed cognac går tillbaka till en tid då vin och sprit fraktades till England på fat för att lagras och buteljeras där under de beställande köpmännens vakande öga. Det upptäcktes snart att förvaring av faten i fuktiga, kalla förhållanden vid vattnet i London, Bristol och Liverpool producerade cognac som mognade med en lättare, mjukare stil än de som mognade hemma i Frankrike. Så även när det blev normen att skicka färdigbuteljerade flaskor till England, valde Delamain ändå att frakta en del fat till England för denna unika mognadsprocess.

Druvorna till denna cognac skördades 1999. Fatet med cognac skeppades år 2000 till Bristol i England, för att först lagras flera våningar under jorden i de fuktiga, svala förhållandena i ett före detta bryggeri. Åtta år senare flyttades det till ett gammalt underjordiskt lager där man dessförinnan lagrat te, nära floden Mersey i Liverpool. Den höga luftfuktigheten, sällan under 95%, och den låga temperaturen (8-12°C) under denna lagringsperioden gjorde att spritens styrka föll snabbare än vad den skulle ha gjort i Frankrike där ”änglarnas andel” hade blivit mindre. I 12 år lagrades denna cognac där, fram till 2020 när Dominique var extatisk över att välkomna fatet tillbaka till Delamains källare i Jarnac.

Lagringen skedde på ett litet 270-liters fat, typiskt för de som används för Early Landed cognac. Fatet var speciellt konstruerad med stavarna från ett gammalt 350-liters fat. Hos Delamain används aldrig nya fat, då man med gamla fat minskar inverkan av tanniner och tillåter smaken av druvor och terroir ta plats.

Årgång 1999 Early Landed är en ovanlig cognac enligt källarmästaren Dominique Touteau. Åren den har tillbringat i brittiska källare har gett den en unik smakprofil med komplexitet, längd och elegans.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ