Château Tirecul la Gravière 2018

På Château Tirecul la Gravière är de ständigt på jakt efter att producera perfekt botrytiserade druvor för att kunna skapa intensiva, kraftfulla, rena och gyllengula söta, vita viner. All skörd sker naturligtvis för hand, den följs av en noggrann sortering och varsam lång pressning (sex timmar). Därefter klaras musten över natten för att sedan föras över på fat av fransk ek för jäsning. Lagringen på fat uppgår vanligtvis till mellan 18 och 20 månader med cirka 20 % ny ek. Avkastningen är exceptionellt låg och ligger i snitt på under 10 hektoliter per hektar vilket motsvarar cirka 2 deciliter per vinstock.