Asinone Vino Nobile di Montepulciano 2018

Art.nr: 9346001

Mörk och tät doft samt ett vin som är packat med ungdomliga karaktärer. Vinet är smakrikt och strävt med stor fruktighet och inslag av mörk choklad och mörka körsbär.

Pris

359 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt, ej certifierat

18 grader

Land:

Italien

Region:

Producent:

Azienda Agricola Poliziano

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

85 % Sangiovese samt 15% Canaiolo, Merlot och Colorino

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.

Om vinet

Asinone - i form av en åsna

Asinone betyder helt enkelt liten åsna. Namnet kommer från att vingården har formen av en liten åsnas rygg. Efter att du köpt en flaska kan du studera formen på baksidesetiketten.
Vinet började produceras av Federico redan 1983 och med druvor från ett vingårdsläge som Federico identiferade som egendomens bästa läge. Vissa årgångar behöver stödjas med frukt eller färg och då ingår upp till 10% av Colorino och/eller Canaiolo. Vingården ligger på 350-400 meters höjd över havet med en syd, sydvästlig exponering. Jordmånen domineras av kalkhaltiga leror med tydliga inslag av sten.

Skörden sker för hand och även i vineriet arbetar man mycket manuellt. Till några av de enklare vinerna finns en ”state-of-the art teknologi” som är en optisk sorterare (flertalet producenter använder sin optiska sorterare till sina mest exklusiva viner) men när det gäller Asinone så sker sorteringen helt för hand och endast med hjälp av det mänskliga ögat. Här sorterar man dessutom två gånger för att säkerställa att endast den bästa frukten används. Jäsningen sker i koniska ståltankar och tar mellan 20-25 dagar, därefter förs vinet över till stora franska ekfat där vinet lagras i 16-18 månader innan buteljering sker. Asinone är ett lagringståligt vin och 15-20 år i en bra källare ska inte vara några problem.

2018 är att räkna som ett mycket varmt år i stort sett i hela Europa. I Toscana upplevde våra producenter dock att man inte hade temperaturer som var lika långt över det normala som man hade i flertalet andra italienska vinregioner. Man fann efter skörd att syranivåerna i vinerna var relativt normala och att vinerna fortfarande upplevdes som silkiga och fräscha tillsammans med den rikedom som värmen bar med sig. Även volymmässigt var det en bra skörd vilket behövdes efter den lilla skörden året innan.