94 poäng

Livets Goda

mars 2021

(2) Recensioner
Skriv ut

Méthode Ancienne Chardonnay 2019

Art.nr: 77643

Elegant och generös med rik textur och fin syra. Fruktiga inslag av apelsin, vit persika, ananas och citrus. Lång smak med hintar av rostade nötter och fat.

Pris

429 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Ekologiskt, ej certifierat

Fisk
Fläsk
Fågel
Ost
12

Fakta

Region:

Robertson

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

100 % Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

En modern klassiker!

Druvorna kommer från de bästa vingårdslägena för Chardonnay på egendomen där jordmånen består till stor del av krita och kalk. Vinstockarna är 18 år gamla och skörden sker nattetid under mars månad. Ingen kallmaceration eller skalkontakt genomförs. Efter pressning får musten jäsa i 55 dagar på ekfat. Man använder 30% nya Stockinger 600-liters fat och 70% är ett år gamla 300-liters fat från Seguin Moreau. Vinet får efter jäsning lagras på faten i 12 månader på sin jästfällning innan buteljering. Det är ofiltrerat, ej klarnat och ej stabiliserat.

Som namnet antyder är det klassisk, fransk vinmakning i sydafrikansk tappning.

SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Omdömen och vinbetyg

“Maffigt och stöddigt – inget som ber om ursäkt för sig. Varför det? Inte det minsta trendigt, men kanske kan bli igen. Eller låt det bara vara som det är. Vara med sina gula plommon, mogna aprikostoner, fatkryddor och djupa aromatik. På många sätt essensen av chardonnay som den smakade förr. Kryddad med friskhet. Jäsning och lagring på ekfat och jästfällningen har gjort sitt. Nu kan du gör ditt och klicka på orderknappen. Ett av vin av denna kaliber vill ha kraftfull mat. Förslagsvis gräddig hummerpasta med saffran eller tryffelmättad Mac ’n cheese.”

DinVinguide.se, Sofia Ander - 26 maj 2022
94 poäng

“Storartad chardonnay med underbart sirlig och sobert rostad citrus och röd äppelfruktighet i framkant där sötad mynta och maritim lakrits sälta vajar i de vegetala vindarna. Drivet är mineraliskt rent, rikt och sitter i djupet av vinet. Det är stringens med fyllig elegans och en längd bortom horisonten. Riktigt bra vin.”

Livets Goda - mars 2021

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ