Tenuta Sant’Antonio Veneto Italien

Soave Monte Ceriani 2019

Art.nr: 51773

Frisk och ren med smaker av citrus och grapefrukt samt en mineralrik karaktär som slutar i en rundare, krämigare stil.

Klassisk Soave!

Pris

163 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif

Fisk

Fågel

Grönsaker

8-10 grader

Land:

Italien

Region:

Veneto

Producent:

Tenuta Sant’Antonio

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100 % Garganega

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Vingårdsbetecknad, klassisk Soave i den högre skolan

Druvorna till detta vin kommer från en vingård som ligger på ett litet berg strax bredvid det hus där bröderna Castagnedi är uppväxta. Idag bor den äldsta brodern Armando här och inhyser även kontoret för Tenuta Sant’Antonio.

Jordmånen domineras av en kalkhaltig lera som ens skor känner av om man besöker en blöt årstid. Vingårdarna är med Soavemått mätt relativt gamla. Snittåldern på rankorna är 30 år och de äldsta är “uppbundna” med den klassiska Pergolatekniken.

Efter skörd kallmacereras frukten tillsammans med sina skal i cirka två timmar innan det förs över till jäskaret som är av stål. Där får det jäsa vid en kontrollerad och låg temperatur för att bevara fräschören i vinet. Efter avslutad jäsning lagras vinet tillsammans med sin jästfällning i upp till fem månader, där man vid behov rör upp jästresterna (de sk. “lie”). Denna teknik kallas internationellt för bâtonnage. Därefter kylstabiliseras vinet och är slutligen redo för buteljering.

“Pure Garganega, but also the name of a hill, of a road, and of many families. The name of a land and its wines.”
Tenuta Sant’Antonio

ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.