Weingut Rabl Niederösterreich Österrike

Pinot Noir Vinum Optimum 2016

Art.nr: 79231

Kryddig doft med inslag av svartpeppar, hallon. Härlig smak av hallonkärnor, söta kryddor och en välbalanserad syra.

Pris

205 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Sustainable

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Lamm

14-18 grader

Land:

Österrike

Region:

Niederösterreich

Producent:

Weingut Rabl

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Pinot Noir 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Härlig, fruktig och kryddig Pinot Noir

Benämningen Vinum Optimum används när Rudolf Rabl bara använder sig av sina äldre vinstockar till ett visst speciellt vin. Jordmånen där vinrankorna växer kallas Loess. Loess är vanligt förekommande i Kamptal i Österrike. Alla druvor handskördades och efter avslutad skörd kallmacereras duvorna i tre dagar. Detta för att förstärka frukten i vinet. Därefter startades jäsningen på 500 liters tankar. Efter avslutad jäsning och malolaktisk jäsning förs vinet över på ekfat, men ingen ek är ny. Rabl använder 2-3 åriga fat om 350 liter. Vinet vilar i ekfaten i ca 12 månader innan buteljering.

Årgång 2016

Växtåret 2016 började med en varm och torr vinter. Vingårdarna låg några veckor före i tiden därför blev det stora skador för många när det kom en riktig köldknäpp i slutet på april. Man klarade sig dock rätt bra hos Rabl. En del lite lägre planterade stockar Zweigelt och Merlot tog en del stryk av frosten men inget man inte kunde klara av rent kvantitesmässigt. Maj, juni, juli blev rätt blöta och rätt få soltimmar och man började ana ett svårt år. Det blev en del problem i vingårdarna med mjöldagg men ingen röta. Som tur var blev augusti en perfekt månad med lagom varma temperaturer och en hel del sol. September fortsatte med bra väder och man kunde börja skörda dom första druvorna i slutet september, skörden fortsatte sedan in i oktober. Det sista varvet skördade man den 7.e januari, Grüner Veltliner för Eiswein.

ÖSTERRIKE

Landet där antal druvodlare per capita är högst i världen

Vinframställning i Österrike är en gammal och stolt tradition. Produktionen är än i dag uppdelad i små enheter. De flesta nuvarande vingårdarna var ursprungligen blandade lantbruk med grönsaker, säd eller boskap. Drygt hälften är mindre än fem hektar. Vin från Österrike är inte en massprodukt, varje flaska bär den enskilda vingårdens prägel. Vindistrikten ligger vid foten av alperna i öster, med optimala klimat– och jordmånsförhållanden.