Skriv ut

Philip Togni Cabernet Sauvignon 2019

Art.nr: 94080

Svarta körsbär, plommon, blyerts och kryddor. Sofistikerat vin som visar den mer återhållsamma sidan av årgången. Friska syror, rödtonad frukt, torkade örter, mynta och silkeslena tanniner som förmedlar finess mer än kraft. Ett stort vin som har ett långt liv framför sig.

Webblansering 8 september kl. 10.00 – 120 flaskor tillgängliga.

Pris

1 699 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Nöt
Ost
16-18 grader

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

82% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 2% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Bordeaux möter Napa Valley

Lite dolt uppe på Spring Mountain ovanför dimbanken, ca 600 möh, ligger Philip Tognis vingård och, olikt de många andra Château-liknande vinerierna i närheten, har Tognis verksamhet aldrig riktigt vuxit från sin ursprungliga storlek. På den ca 4,5 hektar stora vingården sker allt arbete för hand och skördas varje år av familjen Togni själva tillsammans med ett litet team. Philip, och hans svenska fru Birgitta, flyttade dit 1975, planterade sina första rankor 1981 och det första vinet gjordes 1983. I mitten av 90-talet planterades vingårdarna om med nya rotstockar.

På klassiskt Bordeaux-manér beskriver Togni deras blends i vinerna efter hur vingårdarna är planterade, snarare än att skriva ut den exakta procenten av varje druvsort i blenden. För närvarande är vingårdssammansättningen 82% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 2% Cabernet Franc och 1% Petit Verdot. Jordarna är en blandning av väldränerad sandig, lerjord över en vulkanisk jordmån.

Druvorna skördas tidigt på den svala morgonen. De avstjälkas och pressas sedan försiktigt. Efter två veckors jäsning där de pumpat över druvmusten över skalhatten två gånger dagligen, dras vinet över till tankar innan de förs över till franska ekfat. Den pressade delen av musten får ligga på nya ekfat medan den frirunna får ligga på 1-åriga fat. Där genomgår vinet malolaktisk jäsning och mognadslagras i 20 månader.

Årgång 2019

Början av växtsäsongen 2019 definierades av rikligt med regn och sen markfuktighet. Den långa, varma sommaren såg väldigt få extrema värmetoppar, med dimmiga morgnar som bidrog till levande och uttrycksfulla viner. Den långa, relativt milda avslutningen på säsongen, som dock var allt annat än förutsägbar, bidrog till att bevara friskhet och finess i frukten med riklig hängtid som bidrog till fantastisk färg, struktur och mjuka tanniner. Volymen ser ut att vara ungefär genomsnittlig till något mindre än genomsnittet. Allt som allt utlovar årgången exceptionell frukt med frisk syra och fyllig textur. En fantastisk årgång.
USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ