Pernand-Vergelesses 1er Sous Frétilles 2019

Sous Frétille är en drygt 6 hektar stor Premier Cru belägen ett stenkast från Grand Cru Corton Charlemagne. Vingården ligger på toppen av sluttningen på mellan 320-380 meter över havet. Den magra jordmånen som består av kalksten och märgel är idealisk för att producera en klassisk och elegant vit Bourgogne. Pernand-Vergelesses är än så länge en mindre välkänd kommun och det går därför fortfarande att göra fynd härifrån, passa på innan priserna stiger till samma nivåer som vinerna från mer välkända kommuner som Chassagne- och Puligny-Montrachet. Vinet är gott att dricka redan idag då årgång 2019 gett viner med en stor fruktkoncentration och generositet, föredrar man en mer mogen stil så är det möjligt att lagra vinet uppemot tio år i källaren. Perfekt till gratinerad hummer eller en fin hälleflundra med Beurre blanc-sås.

Efter skörd för hand, avstjälkas hälften av druvklasarna, resterande pressas med intakta, hela klasar. Jäsning och lagring sker sedan i 228 liter stora ekfat, lagringen skedde under 12 månader, 20% av faten var nya.