Skriv ut

Paracombe Cabernet Franc 2016

Art.nr: 92857

Koncentrerat och elegant rött vin med inslag av viol, cassis och anis. Fin mineralitet, kryddig örtighet och silkeslena tanniner med långt friskt avslut.

Pris

199 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk
Grönsaker
Lamm
Nöt
Vilt
16-18

Fakta

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Cabernet Franc

Alkoholprocent:

14,4%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Om vinet

Single vineyard med stockar planterade år 1983

Druvorna handskördas från Paracombes äldsta Cabernet Franc-stockar. Jäsningen sker i öppna jäskar och man trycker ned ”hatten” av skal för hand för att på ett skonsamt sätt extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Efter avslutad jäsning lagras vinet på franska ekfat (300 liter) där de yngsta faten är fem år gamla. Lagringstiden är ungefär 16 månader innan vinet buteljeras, utan varken klarning eller filtrering.

Vinstockar till detta vin planterades 1983 och produktionen är mycket begränsad, endast ca 3 000 buteljer per år. Det är inte så vanligt med ett vin gjort på enbart Cabernet Franc från Australien, man ser det oftare i en blend tillsammans med andra druvor. 1993 var Paul och Kathy pionjärer med att buteljera en druvren Cabernet Franc i Australien, vilket vi är tacksamma för eftersom vinet är fantastiskt gott!

Trots en kort växtsäsong med en relativt stor skörd är Paul Drogemuller väldigt nöjd med årgång 2016. Enligt Paul var vädret varken för varmt eller för kallt och både kvalitén och kvantiteten av frukt var väldigt god. Mognadsprocessen gick väldigt snabbt och all skörd var klar inom rekordsnabba 1 ½ månad, normalt sett tar det mellan 2-2 ½ månad. Paul säger att man kan se 2016 som den perfekta växtsäsongen med tanke på hur snabbt allt gick och med resultatet som finns i flaskorna.
AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Omdömen och vinbetyg

Tips!

”Fruktdriven och mjuk version av druvan från varmare breddgrader. Mörk frukt, fat och dov örtighet. Finns kvar i vissa butiker och går att beställa.”

DN - 21 mars 2020

”Delikata toner av svarta vinbär, sötlakrits och peppar. När lammet ska grillas är det bara att korka upp denna rödtjutande tjusare.”

SvD Perfect Guide, Linda Pérez - 13 juni 2020

”Drag av färska örter, gräs och jord i avrundad stil. Avslutas med en något eldig touch.”

Allt om Vin - 27 februari 2020

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ