Skriv ut

Paracombe Cabernet Franc 2017

Art.nr: 92236

Koncentrerat och elegant rött vin med inslag av viol, cassis och anis. Fin mineralitet, kryddig örtighet och silkeslena tanniner med långt friskt avslut.

Lansering 2 mars

Pris

199 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk
Grönsaker
Lamm
Nöt
Vilt
16-18

Fakta

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Cabernet Franc

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Om vinet

Paracombes äldsta Cabernet Franc-stockar

Druvorna till det här vinet växer på vinstockar som Paul och Kathy Drogemuller planterade 1983. De tillhör de allra första vinstockarna på egendomen. Just därför är produktionen mycket begränsad, endast ca 3 000 buteljer per år. Det är inte så vanligt med ett vin gjort på enbart Cabernet Franc från Australien, man ser det oftare i en blend tillsammans med andra druvor. 1993 var Paul och Kathy pionjärer med att buteljera en druvren Cabernet Franc i Australien, vilket vi är tacksamma eftersom vinet är fantastiskt gott samt utmärkt lagringspotential!

Druvorna handskördas och jäsningen sker i öppna jäskar. Skalhatten trycks ner för hand för att på ett skonsamt sätt extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Efter avslutad jäsning lagras vinet på franska ekfat om 300 liter där de yngsta faten är fem år gamla. Vinet lagras 16 månader innan vinet buteljeras, utan varken klarning eller filtrering.

 

Årgång 2017

2017 blev en lång årgång för Paracombe. De vita vinerna mognade bra och skördades i februari. De röda hade en längre mognadsperiod vilket gjorde att skörden höll på ända fram till maj, vilket var vanligare förr om åren hos Paracombe. 2017 blev enligt Paul Drogemuller en typisk "cool climate"-årgång och resultatet blev viner med bra mognadspotential. Både de vita och de röda vinerna är goda att dricka unga men klarar även ett par års lagring tack vare den naturligt, höga syran.
AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ