Old Vine Zinfandel Magnum 2015

Vinifikationen sker på öppna rostfria tankar med daglig nedtryckning av skalhatten. Efter cirka 15 dagars macerationstid dras vinet över på franska ekfat för lagring. Mängden ny ek uppgår till cirka 20% varje år och efter cirka 15 månader buteljeras vinet.

Seghesio Old Vine Zinfandel är det bästa Zinfandelvin som Ted Seghesio anser sig kunna göra varje år. Druvorna kommer från familjens olika vingårdar i Sonoma County. Dock väljer man endast ut druvor från stockar som är 50 år och äldre.  De äldsta stockarna är mer än 100 år gamla men genomsnittet ligger på 70 år. Genom att göra en ”blend” av både druvor från Alexander Valley och Dry Creek Valley kan Ted få viner som bjuder på både rik fruktighet och fin, elegant struktur. I enlighet med det traditionella planteringssättet i gamla Sonoma County vingårdarna blandar Ted i upp till 10% Petite Sirah och Carignan i Old Vine.