Skriv ut

Occidental Station Vineyard 2016

Art.nr: 92964

Vinet har en tydlig mineralitet med en stor fruktkoncentration av svarta körsbär, tranbär och hallon. Här finns tydliga dofter av svarta teblad, rabarber och torkade örter. Det har en frisk syra samt mjuka tanniner och en lång, nyanserad längd.

Lansering 26 mars

Obs! Endast 36 flaskor

Pris

1 135 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk
Fågel
Grönsaker
Nöt
Ost
16-18 grader

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Det första vingårdsläget som skördas...

Occidental Station är det vingårdsläge som Steve och dotter Catherine skördar först varje år. Av en mängd svala vingårdslägen är detta det minst svala om man får lov att uttrycka sig så. Jämfört med i stort sett all annan Pinot Noir som skördas i Kalifornien är detta fortfarande väldigt kustnära och svalt tack vare närheten till det kalla Stilla Havet. Havet är kallt ända ner till Los Angeles där varmare strömmar ger högre temperaturer.

Alla druvor handskördas nattetid och kommer in till vineriet där de sorteras två gånger. Målet är att ha så många hela, okrossade bär som möjligt i alla jäsningstankar. 20-30% hela klasar får jäsa med och man använder enbart naturlig jäst, som i alla sina viner. Stjälkarna (hela klasar) påverkar strukturen, syran, alkoholen och karaktären. Musten får sedan jäsa i öppna ståltankar under 7-10 dagar med en försiktig nedtryckning av skalhatten med hjälp av en hydraulisk press. När, och hur ofta, skalhatten ska pressas ned bestäms naturligtvis av Steve och Catherine. Det sker i varje fall varsamt jämfört med flertalet producenter.

Efter jäsningen dras vinet över till franska fat, där ca 25% av faten är nya. De använder inget av pressvinet. Vinerna mognadslagras i en sval, underjordisk källare där de även genomgår malolaktisk jäsning. Vinerna buteljeras utan klarning eller filtrering.

2016 är vad Steve Kistler kallar en nästan perfekt årgång i de kustnära vingårdarna som han äger och brukar.
En våt vinter och tidiga vårregn fyllde på de kruttorra jordarna efter 4 års intensiv torka. Det gav Kistlerfamiljen möjlighet att ge vingårdarna en säsong utan att man behövde bevattna vilket för Steve Kistler ger en dimension ytterligare till vinerna. Det skapar en än tydligare "terroir-känsla". Precis när druvorna nått acceptabla mognads/sockernivåer blev det svalare och druvorna kunde få lov att hänga kvar på stockarna i ytterligare ett par veckor för att utveckla komplexitet och karaktär utan att sockret sköt i höjden. Det gav i slutändan viner med mycket karaktär och fräschör men ändå moderata alkoholhalter.
Att höra Steve beskriva årgången ger nästan en liten tår i ögonvrån.
USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ