Monti Garbi Soave - Silver i Årets bästa vita box

5 av 5

Allt om Mat

april 2019

(1) Recensioner
Skriv ut

Garbi Soave 2018

Art.nr: 207808

Frisk och ren smak med inslag av citrus, päron, gula äpplen med en bra rondör och längd. Ett vitt vin med tropiska inslag som passar utmärkt till både fisk och kyckling eller som aperitif.

>>Rosmarinstekta kycklinglår

Pris

253 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Grönsaker
Skaldjur
8-10 grader

Fakta

Land:

Italien

Region:

Veneto

Antal per kolli:

4

Druvsammansättning:

90 % Garganega, 10 % Chardonnay och Trebbiano di Soave

Alkoholprocent:

12%

Flaska:

3000 ml

Flaskförslutning:

Bag-in-Box

Om vinet

Om vinet

Stoppar man i ett bra vin i boxen kommer det ut ett bra vin

Druvorna till vinet kommer till största del från egna vingårdar som är belägna i och kring byn Colognola ai Colli på cirka 200-300 meters höjd. Vinrankorna är planterade i en jordmån som domineras av vulkaniskt stoft men det finns även inslag av kalkhaltiga leror. Densiteten spänner mellan sex och åtta tusen stockar per hektar och man beskär den naturligt yviga Garganegarankan hårt för att begränsa avkastningen. All skörd sker för hand och vinet får jäsa vid låg temperatur och för att bibehålla fräschören genomgår vinet inte malolaktisk jäsning. Efter avslutad jäsning på ståltank förs 15% över till 500 liters fat av fransk ek för att mognadslagra på sin jästfällning till april då det blandas, stabiliseras och förbereds för buteljering eller fyllning på bag-in-box.

Tenuta Sant’Antonio valde att själva investera i en fyllningsmaskin när de fick en möjlighet att sälja denna BIB till Sverige. Det borgar för att vi och de kan säkerställa kvaliteten och fräschören på ett bättre sätt.

>> Läs om Monti Garbi Soave på Boxtoppen.se!

2018 var ett bra år för bröderna Castagnedi. Det var en regnig vår vilket gav marken det den behövde. Det följdes av en relativt tidig sommar med en blomning som låg cirka 10 dagar före vad man räknar som normalt. Juni och juli var varma och relativt torra med i augusti kom det ytterligare lite regn vilket då var välbehövligt. September och oktober var torra och relativt varma. En stor skörd och av god kvalitet!
ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.

Omdömen och vinbetyg

Betyg 5 av 5

”Angenämt friskt med druviga toner, inslag av färska örter och päron. Trevligt som fördrink till lite småplock och till lättare förrätter.”

Gunilla Hultgren Karell, Allt om Mat Festspecial - april 2019

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ