5 av 5

Boxtoppen

juni 2018

(6) Recensioner
Skriv ut

Monti Garbi Soave 2017

Art.nr: 207808

Frisk och ren smak med inslag av citrus, päron, gula äpplen med en bra rondör och längd.

Pris

249 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif
Fisk
Grönsaker
Skaldjur
8-10 grader

Fakta

Land:

Italien

Region:
Antal per kolli:

4

Druvsammansättning:

90 % Garganega, 10 % Chardonnay och Trebbiano di Soave

Alkoholprocent:

12%

Flaska:

3000 ml

Flaskförslutning:

Bag-in-Box

Om vinet

Om vinet

Stoppar man i ett bra vin i boxen kommer det ut ett bra vin.

Druvorna till vinet kommer till största del från egna vingårdar som är belägna i och kring byn Colognola ai Colli på cirka 200-300 meters höjd. Vinrankorna är planterade i en jordmån som domineras av vulkaniskt stoft men det finns även inslag av kalkhaltiga leror. Densiteten spänner mellan sex och åtta tusen stockar per hektar och man beskär den naturligt yviga Garganegarankan hårt för att begränsa avkastningen. All skörd sker för hand och vinet får jäsa vid låg temperatur och för att bibehålla fräschören genomgår vinet inte malolaktisk jäsning. Efter avslutad jäsning på ståltank förs 15% över till 500 liters fat av fransk ek för att mognadslagra på sin jästfällning till april då det blandas, stabiliseras och förbereds för buteljering eller fyllning på bag-in-box.

Tenuta Sant’Antonio valde att själva investera i en fyllningsmaskin när de fick en möjlighet att sälja denna BIB till Sverige. Det borgar för att vi och de kan säkerställa kvaliteten och fräschören på ett bättre sätt.

2017 kommer att gå till historien som en av de minsta skördarna någonsin i stora delar av Italien. Veneto är dock en av de regioner som klarade sig bäst från hagel och vårfrost. Tenuta Sant'Antonio räknar med att de tappat cirka 15% jämfört med ett normalt år. Växtsäsongen startade tidigt och det var en varm sommar. Det gjorde att skörden startade rekordtidigt. Redan den 16 augusti startade man med att skörda sin Chardonnay.
ITALIEN

Det enda land där druvor odlas och vin produceras i alla landets olika regioner

Vinnäringen är viktig för Italien. Landet har lyckats behålla sin nationella identitet genom att bibehålla de inhemska druvorna och förfina sina viner genom århundraden istället för att hoppa på diverse trender genom åren. Italien är det enda land som på den svenska marknaden lyckas vara populärt i samtliga prislägen, från det billigaste till det dyraste.

Omdömen och recensioner

5 av 5

Höstens 10 bästa boxviner!
”Angenämt friskt med druviga toner, inslag av färska örter och päron. Passar bra till pasta med pesto.”

Allt om Vin - oktober 2018
"Det här är ett undantag"

”Jag brukar inte dricka boxvin, men det här är ett undantag. Druvorna är nogsamt utvalda och det visar sig i ett vitt vin med solmogen citron, päron och medelhög syra. Servera till grillad fisk och skaldjur eller vegetariska rätter.”

Vin & Bar - nr. 4 2018
Ny etta på boxtoppen!

”Blommor och fläder integreras med citrus på en stenmineralisk bottenplatta. Sötman är återhållsam och smakfullt balanserad med en syrlig touch, tillsammans med vindar av tropiska frukter av persika, ananas samt päron. Det står snabbt klart att det här är ettseriöst vin och ett utmärkt vinval i boxklassen! Full pott! 5/5 poäng”

Boxtoppen.se - juni 2018
Mer än prisvärt

Generöst och fruktigt med drag av gula päron, kryddor och bra syra. Ett riktigt sommarvin!

Allt om Mat - 18 september 2018
Kräftvin!

”Till det stora kräftkalaset är det bra med vin i storpack. Denna soave är ett soligt, gulfruktigt och citrusfriskt vin som passar bra till de generösa skaldjursfaten som serveras med olika såser och röror. Soave produceras i Veneto norr om Verona och görs framför allt på en druva som heter garganega. Just detta kommer från Tenuta Sant’Antonio och ägs och drivs av de fyra bröderna Castagnedi.”

Allt om Mat Special - 14 augusti 2018
Fynd!

”Bred och gulfruktig i doften med mycket apelsin och persika. Zestig smak med viss kryddighet, och lätt bitterhet i avslutet.”

Allt om Mat - nr 13 2018

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ