Skriv ut

Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon 2014

Art.nr: 70791

Mogna röda bär, plommon, ceder och choklad på näsan. Tät frukt med inslag av körsbär, russin och cassis. Balanserad med silkiga tanniner och fin syra.

Pris

499 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt, ej certifierat

Fläsk
Lamm
Nöt
Vilt
16-18

Fakta

Region:

Robertson

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

100% Cabernet Sauvignon

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Klassisk, fransk vinmakning i Sydafrikansk tappning.

Druvorna kommer från en enskild vingård med 28-åriga vinrankor där jordmånen är otroligt stenig och kalkrik. Skörden sker nattetid och druvorna genomgår kallmaceration i öppna kar i 10 dagar. Skalhatten trycktes ned 3 gånger per dag därefter tappades jäskaren av och använde sig enbart av frirunnen druvmust. Den malolaktiska fermentering fick ske spontant i de nya 300 liters Seguin Moreau faten. Vinet fick efter jäsning lagras på faten i 24 månader innan buteljering. Det är ofiltrerat, ej klarnat och ej stabiliserat. Efter buteljeringen får vinet flaskmogna i 4 år vid en temperatur av 14°C innan det släpps.

2014 är ett år som präglades av mycket regn under vintern och våren. Det hade som effekt att vinrankorna inte behövde uppleva stress under växtsäsongen och att blomningen kunde ske jämnt och koncentrerat. En varm februari följdes av en svalare mars vilket gav fin aromatik. Det är en medelstor skörd av god kvalitet.
SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ