Mayer Syrah 2018

Art.nr: 90014

Mineraldriven doft med mörka frukter, stjärnanis och svartpeppar. Intensiv och smakfull med inslag av björnbär och körsbär samt silkiga tanniner och ett mineraldrivet avslut.

Pris

539 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Sustainable

Fläsk

Fågel

Lamm

Nöt

18 grader

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Syrah 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Timo Mayer gör bara en liten mängd Syrah varje år.

Majoriteten av Bloody Hill är planterad med Pinot Noirdruvor men en liten mängd Syrahdruvor finns planterade på de övre delarna av ”the Hill”. Alla druvor handskördas och Timo använder 100% hela klasar i fermenteringen och jäsningen sker naturligt i öppna kärl med minimal intervention. Vinerna mognadslagras i 11 månader i franska hogsheads på sin jästfällning. De hanteras bara en gång, veckan före buteljering, när de förs över till en blandningstank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

Bloody Hill vingården ligger söder om Healesville på basen av Mount Toolebewoong. Vingården ligger på en mycket brant, 2,5 hektar stor (eller liten) tomt med grusjord och söndersmulad sandsten över bergsten. Höjden är cirka 200 meter över havet. Klimatet är svalt i förhållande till resten av Australiens vinodlingsregioner, med nederbörd på vintern och våren, och relativt sval och torr sommar med hög luftfuktighet.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.