Mayer Nebbiolo 2022

Art.nr: 92591

Elegant doft med inslag av röda bär, kryddor och rosenblad. Röda och mörka bär såsom hallon och körsbär, kryddiga toner av timjan och anis, frisk syra och en delikat tannin struktur.

Webblansering 17 augusti kl. 10.00 – 120 flaskor tillgängligt.

Pris

559 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart Jordbruk

Grönsaker

Lamm

Nöt

14-16 grader

Land:

Australien

Region:

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Nebbiolo

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

DIAM kork

Om vinet

100% wholebunch Nebbiolo från Upper Yarra

Druvorna till detta vin kommer från De Bortoli i Dixons Creek i norra Yarra Valley. Jordmånen består av Humevale Siltstones som är en blandning av sedimenterad lera, sand och märgel. Timo känner väl till vingården då han sedan många år tillbaka varit deras ansvariga vinmakare. För att citera Timo; ”De Bortoli have fantastic vineyards and management but they are terrible in expressing the quality in the cellar”, därav köper Timo en del av denna fantastiska frukt. Vad gör han med frukten, jo självklart i ett vin i en unik Timo-stil!

Alla druvor handskördas och Timo väljer att använda 100% hela klasar i jästankarna. Jäsningen sker på naturlig jäststam i öppna kärl med minimal inblandning. Vinet mognadslagras i franska hogsheads på sin jästfällning i 10 månader. De hanteras bara en gång, veckan före buteljering, när de förs över till en blandningstank och ytterst små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.