Skriv ut

Mayer Close Planted Pinot Noir 2020

Art.nr: 95052

Elegant doft av röda och mörka körsbär med inslag av torkade kryddor och höstlöv. Vinet har fina tanniner och ett långt avslut som bara växer med luft. Dekantera gärna innan servering.

Webblansering 9 september – endast 240 flaskor

Pris

539 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt, ej certifierat

Fläsk
Fågel
Grönsaker
Kyckling
Nöt
14-16 grader

Fakta

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Tätt planterade stockar

Druvorna kommer från Bloody Hill vingården, som ligger 8 km söder om Healesville vid berget Mount Toolebewoong. Vingården ligger på en mycket brant, 2,5 hektar stor (eller liten) tomt med grusjord och söndersmulad sandsten över bergsten. Höjden är cirka 200-470 meter över havet. Klimatet är svalt i förhållande till resten av Australiens vinodlingsregioner, med nederbörd på vintern och våren samt en relativt sval och torr sommar med hög luftfuktighet.

Som namnet antyder är vinstockarna tätt planterade, endast 75 cm från varandra. På den här delen av vingården består jordmånen av ett tunt lager grusjord och sandsten ovanpå berggrunden. Alla druvor handskördas och här delar Timo upp musten i två delar där en del av vinet jäser med 100% hela klasar och en del med avstjälkade klasar, innan de blandas. Andelen must med hela stjälkar förändras varje årgång, 2020 var andelen hela klasar ca 50%. Druvorna genomgår naturlig jäsning i öppna kärl med minimal inblandning. Vinerna mognadslagras i 10 månader i franska hogsheads på sin jästfällning, 20% av eken var ny ek. Veckan före buteljering, förs de över till en blandningstank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

Timo anser att användningen av hela klasar i vinmakningen tillför en positiv ört-stjälkig, aromatisk fräschör till vinet – ett tydligt karakteristiskt drag för alla Timos viner.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ