Betyg 6

SvD

sept 2022

(1) Recensioner
Skriv ut

Hirsch Chardonnay 2019

Art.nr: 93590

Ett medelfylligt vin med frisk, men välintegrerad syra, silkeslen textur och ett långt, mineraldrivet avslut. Doft och smak av stenfrukter, rostade nötter, kalkig mineralitet och färska röda äpplen samt grönt te.

Pris

649 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Ekologiskt/Biodynamiskt - ej certifierat

Fisk
Fläsk
Grönsaker
Ost
12-14

Fakta

Land:

USA

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Hirsch enda vita vin

1994 planterade David Hirsch sin första hektar Chardonnay, precis bakom sitt hus. Då han var förälskad i Barolo hade han ursprungligen den galna idén att plantera Nebbiolo. Burt Williams, som på den tiden köpte frukt till sin egendom Williams Seylem, sa till David att han var tokig och borde plantera Chardonnay istället. Där och då föddes Chardonnayvingården. Mellan 1997 till 2000 köpte Williams Seylem druvorna och fram till 2005 såldes de till Kistler Vineyards. 2002 planterade David ytterligare 0,6 ha på andra sidan kullen från den första vingården sett. Dessa två små planteringar på sammanlagt 1,6 ha utgör idag Hirsch Chardonnay som producerats under egen etikett sedan 2006. Numera går all frukt till den egna produktionen och inga druvor säljs längre.

Vinet både jäser och lagras på fat av fransk ek. Lagringstiden uppgick till 10 månader och 27 % av faten var nya, därefter följde två månader på tank innan buteljering. Det här är ett vin som kommer utvecklas fantastiskt de kommande 2-4 åren och det passar utmärkt att lagra många år framöver.

Vintern 2019 var kall och blöt. Rekordregn i februari översvämmade Russian River Valley och hos Hirsch föll det 46 cm på bara tre dagar. De våta, kalla vädret dröjde sig kvar under stora delar av vintern, vilket gjorde att vinstockarna kunde vila ordentligt och vattendepåerna fylldes på. I mars kom en kortare period av varmt väder, vilket gjorde att täckgrödorna började växa i överflöd.  Knoppningen startade strax därefter, runt 4 april. I mitten av maj kom ytterligare nederbörd på ca 25 cm. Lyckligtvis hade det kalla vädret bromsat vinstockarnas tillväxt och blomningen var fortfarande tre veckor bort. 2005 inträffade ett liknande sent regn under blomningen, vilket förstörde 75% av blommorna, så tidpunkten i år var tursam. Majregnet mättade och kylde jorden. Under en period av svalt och molnigt väder kämpade vinstockarna med fotosyntes. Skottförtunningen i vingårdarna sköts upp för att bevara så många blad på vinstockarna som möjligt. Man sprayade med fräken på vinstockarna och kompost applicerades för att bekämpa den svaga tillväxten. Juni bjöd på bättre väder och bladverket trivdes under en solig himmel. Vinstockarna gick från blomning till fruktsättning mycket snabbt (3 till 23 juni). Med det maritima klimatet hos Hirsch kan tiden från blomning till fruktsättning vara så lång som sex veckor, vilket ökar variationen i mognaden. Den mycket kortare blomperioden 2019 främjade därför en jämn mognad och fin kvalitet. Resten av sommaren var mestadels mild och solig, med viss dimma som ökade risken för mögel. 2019 var det bara fem dagar hos Hirsch som passerade 32 grader. Vädret i början av september var milt. Temperaturen varierade, dimman var minimal och dagarna var vackra och soliga. Med andra ord kunde man inte önskat bättre väderförhållanden dagarna innan skörd. Den 4 september började skörden och fortsatte i en lugn takt tills det blev något varmare den 12 september. Då började man plocka på allvar för att avslutade skörden den 23 september. Denna 20-dagars skörd står i stark kontrast till varmare år, där allt kan skördas på 12 dagar. Tack vare den längre skördeperioden fanns det tid att fundera på beslut kring jordbruk och vinmakning. 2019 är en klassisk årgång. Vinerna är rödfruktiga och sprudlande, med eleganta tanniner. Det finns en charm och elegans som går igenom många av vinerna.
USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.

Omdömen och vinbetyg

Betyg 6 av 6

“Familjen Hirsch gör ett enda vitt vin vars druvor kommer från två mindre vingårdslägen. Det här är en framstående vinproducent i Sonoma och vinerna kännetecknas av fräschör och finess. Årgång 2019 av Hirsch Chardonnay beskrivs som stilfull och klassisk. Vinet har jäst och lagrats på både gamla och nya franska ekfat. Är du nyfiken på att prova fler viner från denna fina producent så lanseras även Hirsch Raschen Ridge Pinot Noir Hirsch Vineyards, 2018 och Hirsch Reserve Pinot Noir 2018 på fredag. Vinerna brukar sälja slut snabbt, så pass på.”

SvD, Linda Pérez - 15 september 2022

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ