Dune Cactus Canyon Grenache 2021

Cactus Canyon är Dune’s första vin med 100% Grenache. Årgång 2021 är alltså den första – det är premiär! Det har tagit 10 år att etablera vinrankorna i den sandiga jordmånen i Blewitt Springs.

Druvorna plockas för hand och sorteras både i vingården samt i vineriet där man behåller 10% av frukten intakt med sina stjälkar i de öppna jäskaren. Jäsningen sker på naturlig jäststam med så mjuk extraktion som möjligt via så kallat ”pump over” under dess tio dagarna med skalkontakt. Frukten pressas och vinet förs över till 3-4 år gamla franska 300-liters ekfat för att genomgå malolaktisk jäsning. Därefter blir det ytterligare sex månaders mognadslagring innan vinet slutligen buteljeras utan filtrering eller klarning.

Duncan och Peter Lloyd har en önskan om att få fram ett mer elegant uttryck av druvsorten än vad som kanske normalt förknippas med viner baserat på Grenache. Det här är ett ljust och bärigt vin med bra fräschör som följs av en aromatisk intensitet i form av blommor och den krydda som just Grenache kan ge.