Double Canyon Cabernet Sauvignon 2019

Art.nr: 95000

Toner av körsbär, björnbär och svarta vinbär med inslag av vanilj, mörk choklad och kryddnejlika. Stor fruktattack med silkiga tanniner, frisk syra och långt, subtilt avslut.

Lanseras 7 juli 2023.

Pris

289 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Lamm

Nöt

Ost

16-18

Land:

USA

Region:

Washington

Producent:

Double Canyon

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

90% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot och 4% Syrah

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Flaggskeppsvin - Cabernet Sauvignon från Columbia Valley

Druvorna till detta vin växer i utvalda vingårdar i Horse Heaven Hills och Red Mountain. Det förstnämnda är ett område som ligger mellan Colombia River och Yakima Valley och är ett varmt, vindpinade ökenlandskap med många soltimmar (upp till 17 timmar/dag). Kvällarna är dock svala så det går utmärkt att odla druvor med tydlig terroirkaraktär här. Närheten till floden dämpar temperaturerna och ger en konstant vattenkälla för att bevattna vinstockarna i en av Washingtons varmaste appellationer. Cabernet Sauvignon från den här regionen har både mognad och djup samtidigt som druvorna bibehåller optimal naturlig syra. Det gör att Cabernet Sauvignon härifrån är en av de mest eftertraktade druvsorterna i delstaten Washington.

Druvorna skördas vid optimal mognadsgrad och får sedan mognadslagras i 20 månader på ekfat. Den största andelen av faten var franska, varav 40% av eken var ny, och endast en liten del lagrades på amerikanska fat. Vinet buteljerades efter filtrering.

Årgång 2019

2019 var ett år präglat av tidig frost: 2, 10 och 11 oktober var de tidigaste frostarna på många, många år. Detta var särskilt hårt på sent mognande druvsorter som Cabernet Sauvignon. Tricket var att skörda de delar som som inte hade påverkats och samtidigt skära bort den frostskadade frukten, allt för att göra ett så bra och bra balanserat vin som möjligt. Man var tvungen att jobba snabbt då hotet om kallt väder hängde i luften men det inträffade som tur var aldrig.

USA

Den största vinproducerande delstaten är Kalifornien

Kalifornien, Oregon och Washington State är de tre största vinproducerande delstaterna i USA. Av dessa tre är Kalifornien störst. Med sin närhet till det kalla Stilla Havet i väster och den heta öknen i öster samt det nästan svenska klimatet i norra delarna och Mexico i söder finns det förutsättningar för många olika druvsorter och stilar. Från att tidigare ha gjort nästan enbart rika, superfruktiga och överväldigande viner finns det idag härligt eleganta och fräscha viner från olika jordmånstyper och klimat.