product-cat-news
Doniene

Betyg 4

DN

mars 2023

(7) Recensioner
Skriv ut

Doniene 2020

Art.nr: 90689

Nyanserad, mycket frisk och fruktig med inslag av citrus, gul stenfrukt, grönt äpple, vita blommor, örter och en tydlig mineralsälta. Lång, frisk och nyanserad avslutning.

Lansering 24 mars 2023

Pris

191 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Aperitif
Fisk
Skaldjur
8-10 grader

Fakta

Land:

Spanien

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Hondarrabi zuri

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Topp-Txakoli

Till det här vinet väljer man druvor från de vingårdslägen som når en något högre mognadsgrad och druvor med mer koncentration. Totalt använder man druvor från fyra olika vingårdslägen till Doniene. Jordmånen domineras av sandsten men här finns också lägen med märgel och lera. Skörden 2019 skedde mellan 26 september och den 12 oktober. Alla druvor skördas för hand och efter skörden avstjälkas druvorna och en kort kallmaceration genomförs. Efter pressningen förs musten över i rostfria ståltankar där jäsningen tar fart med naturlig jäst från vineriet. Vinet lagras därefter vidare i dessa ståltankarna tillsammans med jästfällningen fram till buteljeringen.

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Omdömen och vinbetyg

Betyg 4 av 5

“Familjeägda Doniene Gorrondona i spanska Baskien startade så sent som 1996 och odlar bland annat den baskiska druvan hondarrabi zuri. Hur smakar den? Ja så här: fruktigt med fin rondör, syrliga gröna äpplen och färska bergsörter, citrus och… gott! Nu behövs ett fat calamari fritti.”

GP, Marie Oskarsson - 24 mars 2023
Betyg 4 av 5

“Gjort på baskiska druvan hondarrabi zuri. Finstämd frukt, cirtus, krita, våta snäckor och lite känsla av havssälta. Grapefrukt i eftersmaken. Servera till exempelvis torskkindsgryta, en klassisk rätt från San Sebastian.”

DI Weekend, Per Styregård - 24 mars 2023
90 poäng

“Bra kryddighet och längd. Visst finns några års källarutvecklande potential, men närvaro och energi sitter klockrent idag…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium.

Livets Goda, Anders Enquist - 23 mars 2023

“Hondarrabi zuri från fyra olika vingårdslägen i Bakio, Bizkaiko Txakolina. Från sandstensjordar, kallmacererat på ståltank, spontanjäst och med vila på sin jästfällning. Ljust gulfruktig, sirlig nos med toner av sin jäst. Mineralisk sälta, friskt läskande och hög syra, gulgräsig och gulfruktig med fet textur, örtig, lätt anstruken av honung, kaprifol och florala toner.”

Winetable.se, Pär Strömberg - 23 mars 2023
Betyg 4 av 5

“Se upp så du inte vrickar tungan när du ska uttala regionen Bizkaiko Txakolina och druvsorten hondarrabi zuri i samma mening. Vinet är desto mer lättgillat. Jämfört med andra viner från Baskien bjuder Doniene på ett snyggt och lättgillat vin, något fylligare och djupare än de som trakten är känd för. Passar dock lika bra till Pinxtos!”

DN, Alf Tumble - 17 mars 2023
16 poäng

“Solvarm frukt, citrus, äpple, och stenfrukter, lätt rökig karaktär i doften. Medelfyllig, friskt avslut.”

16 poäng = Ett vin som utmärker sig i sin genre. Bättre balans, intensitet eller helt enkelt en mer spännande personlighet än genomsnittet.

Vintelegrafen - 22 mars 2023
Fyndvin - 90 poäng

“Ett ungt, friskt vin med elegant frukt, bra balans, bra syra, bra energi och inslag av grapefrukt, pomelo, äpple, lime, våt sten, krita och mineraler.”

Dina Viner Professional Edition - 2023-10, issu 454

Fler viner från Doniene

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ