Domaine des Lises Crozes Hermitage 2018

Druvorna till detta vin kommer från lieu-dit Les Pechères, den sex och en halv hektar stora egendomen Domaine des Lises som Maxime Graillot köpte 2003. Maxime och Thomas Schmittel är passionerat närvarande i alla detaljer. Detaljerna ger avtryck och vi vågar påstå att 2018 Crozes Hermitage, en varm och komplicerad årgång till trots, är ljuvlig och mångfasetterad redan nu. 70% av druvorna avstjälkades innan de hälldes i betongkar för att påbörja jäsningen. Efter en jäsningstid på cirka två veckor fördes vinet över på fat av fransk ek för lagring i drygt ett år. Endast 10% av eken var ny ek, då ambitionen är att låta jordmånen och Syrahdruvans elegans och naturliga fruktighet träda fram.