product-cat-veganvanligt
Delamain Pale & Dry Cognac

96 poäng

Livets Goda

dec 2019

(1) Recensioner
Skriv ut

Delamain Pale & Dry XO

Art.nr: 13701

Nyanserat och smakrikt med fatkaraktär. Inslag av vanilj, torkad frukt, nougat, apelsin och rostade nötter.

Pris

899 kr

Typ

Sprit

Jordbruk

Konventionellt

Avec
Digestif
18

Fakta

Region:

Cognac

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

Alkoholprocent:

40%

Flaska:

700 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om Cognac

Om Cognac

Delamains husstil är densamma sedan år 1920

Det här är en blend av 100% cognac från Grande Champagne där den yngsta cognacen är 22 år och den äldsta 28 år. Varje cognac mognadslagras separat under många år och därefter sker själva blenden i slutet av lagringsperioden. Därefter åldras Pale & Dry cognacen ytterligare två år (”marriage”). Cognacen är elegant, fruktig och balanserad med inslag av vanilj, pomerans och nötter.

Förklaringen till namnet Pale & Dry är enkel. ”Pale” eftersom den är betydligt blekare än andra cognac av denna ålder. Detta på grund av den naturligt bleka färgen på cognacs som används i blenden där alla har mognadslagrats i gamla fat och ”Dry” – torr, eftersom den endast har dess naturliga sötma.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och vinbetyg

En sagolikt bra cognac!

”Vilken vinös förfining vi här skådar, vilken taktfull sinnrikhet vi får ta del av. Här kliver vi rakt ner i de sensuellas källare och får en lidelsefull upplevelse. Det vilar en dov dynamik i inslagen av röda bär, fallfruktsäpple, fruktig vanilj och kryddnejlika. Sötman är beklädd med ljus sammetslen tofféechokladslöjad honung med läckert litet nötanslag. I avslutet som har angenämt svårt att lämna gom, hintar dessutom finlemmade tobakstoner och aromatisk kryddighet som skedar med sötman. Det är elegant och frodigt där en smått mineraliskt silkig edge förfinar och skapar den perfekt strama distinktheten i strukturen och visar hur suggestiv finess hanteras bäst.”

Livets Goda - 29 december 2019

Mer cognac från Delamain

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ