Cruse Monkey Jacket 2017

Monkey Jacket har alltid varit avsedd till att vara en övervägande Valdiguié-baserad blend. Årgång 2017 innehåller vinet 42% av druvan, en stor förändring från 2016 då Tannat inte längre finns med i blenden. Vinodlingarna är noggrant utvalda och ligger i Mendocino, Napa, Sonoma och Suisun mellan Petaluma och Sacramento, samma vingårdslägen som Michael har använt sig av från början. Synergin av dessa olika terroirer i norra Kalifornien ger ett komplext vin, fullt av ljus frukt. Enligt Michael är 2017 en perfekt årgång för detta vinet.

Cirka 20% av vinet jäste med hela klasar. All druvmust fermenterades i betong och fördes därefter över till olika sorters fat och tankar såsom äldre franska ekfat, 300-liters puncheons, betongtankar och ståltankar. Vinet fick gå igenom naturlig malolaktisk jäsning och lagrades i ca sex månader.