Chablis Grand Cru Valmur mgm 2008

Valmur är en varm och solexponerad vingård som samtidigt har en jordmån som ger en fin mineralitet till vinerna. Det gör att man får viner som ofta har en koncentrerad och generös frukt med en härlig textur samtidigt som de har en tydlig mineralsälta och fin skärpa. Vinerna får härifrån ofta en rökig mineralitet och har en fin lagringskapacitet. Druvorna kommer ifrån en sammanhängande del av vingården med sydlig exponering, stockarna är 30 år gamla. Efter skörden så pressades druvorna och jäsningen skedde delvis i ekfat och delvis i ståltank, vinet lagrades sedan vidare i både ekfat och ståltank under 12 månader tillsammans med sin jäställning innan det buteljerades.