product-cat-eko
Chablis Sainte Claire Vieilles Vignes

Bra köp!

Allt om Vin

nr 7 2018

(4) Recensioner
Skriv ut

Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire 2018

Art.nr: 5595

Torr, frisk, smakrik och nyanserad med en generös fruktighet, inslag av äpple, citrus och mineral. Lång, frisk och elegant med en bra koncentration och kraft.

Pris

199 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Aperitif
Fisk
Skaldjur

Fakta

Region:

Chablis

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Gamla vinstockar ger stort djup

Stockarna till detta vin kommer från en vingård som heter Malantes i byn Préhy. De är planterade 1942 och hade således vid skörden 2016 hunnit bli 75 år! Detta ger lägre avkastning och mer koncentrerade viner. De senaste åren har skördeuttaget legat på under 30 hektoliter per hektar vilket är hälften av vad som är brukligt i Chablis. Vinet får jäsa i rostfria ståltankar utan att man tillsätter någon jäst. 95% av vinet lagras sedan i rostfria ståltankar medans 5% lagras i foudre (stora ekliggare) under 7 månader. Detta är ett de mest långlivade viner i Brocards portfölj, strukturerade årgångar kan lagras upp till 30 år eller ibland till och med längre!

Årgång 2018

Efter två besvärliga årgångar med små skördar kom 2018 som en skänk från ovan. Det här året var man förskonad från både frost och hagel! Blomningen skedde under fina förhållanden och gav redan där förutsättningar för en stor skörd. Sommarmånaderna bjöd på soligt och fint väder och man var lite oroliga för att det torra vädret skulle betyda att druvorna inte skulle innehålla särskilt mycket druvmust. Trots att det fanns många och hälsosamma klasar på vinstockarna, visste man inte hur stor eller liten skörden skulle bli. Tack vara dimma på morgonen under slutet av sommaren så fick vinrankorna tillräckligt mycket fukt för att mognadsprocessen skulle fortgå i en fin takt trots torkan. Skörden började 3 september och fortgick i tre veckor. Druvorna var i perfekt skick och man behövde i stort sett inte sortera någonting. När druvorna väl pressades försvann också farhågorna om att druvorna inte skulle innehålla tillräckligt mycket must. Skörden var både riklig och av högsta kvalité!
FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och recensioncer

”Bra intensitet, inslag av äpplen, citrus och melon. Stramt och friskt.”

Allt om Mat - 28 februari 2019
Grön charmör

”Denna Chablisfavorit är framställd på gamla vinstockar som producerar mindre, men smakrikare druvor. Sedan 2011 arbetar man biodynamiskt i drygt 80 hektar av vingårdarna. Svalt, elegant och helt enkelt underbart vin med generös koncentration och frukt. Kritiga mineraltoner, gula äpplen, solmogen citron, gula krusbär, vita vinbär, skirat smör samt färsk örtbukett.”

Rum Ute - nr 1 2019
Bra köp!

”Komplex, hus- och ursprungstypisk doft med stark mineralton över frukten. Bra, ren, fruktig smak som redan känns tämligen utvecklad men säkert kan växa till sig.”

Allt om Vin - nr 7 2018
Mer än prisvärt!

Utmärkt eko-vin!

”Bra intensitet, inslag av äpplen, citrus och melon. Stramt och friskt.”

Allt om Mat - nr 13 2018

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ