product-cat-eko

Bra köp!

Allt om Vin

nr 7 2018

(2) Recensioner
Skriv ut

Chablis Vieilles Vignes Sainte Claire 2017

Art.nr: 5595

Torr, frisk, smakrik och nyanserad med en generös fruktighet, inslag av äpple, citrus och mineral. Lång, frisk och elegant med en bra koncentration och kraft.

Pris

199 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Biodynamiskt

Aperitif
Fisk
Skaldjur

Fakta

Region:

Chablis

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Gamla vinstockar ger stort djup

Stockarna till detta vin kommer från en vingård som heter Malantes i byn Préhy. De är planterade 1942 och hade således vid skörden 2016 hunnit bli 75 år! Detta ger lägre avkastning och mer koncentrerade viner. De senaste åren har skördeuttaget legat på under 30 hektoliter per hektar vilket är hälften av vad som är brukligt i Chablis. Vinet får jäsa i rostfria ståltankar utan att man tillsätter någon jäst. 95% av vinet lagras sedan i rostfria ståltankar medans 5% lagras i foudre (stora ekliggare) under 7 månader. Detta är ett de mest långlivade viner i Brocards portfölj, strukturerade årgångar kan lagras upp till 30 år eller ibland till och med längre!

Årgång 2017
2017 var genom hela växtsäsongen en mycket tidig årgång. Efter den katastrofala våren 2016, med frost och hagel, så var man mycket oroliga när växtligheten tog fart så tidigt i vingårdarna. Från den 17 april och 10 dagar framåt så drabbades också delar av Chablis av frost även detta år, den norra delen drabbades detta år hårdast. Under sommaren så var det fina förhållanden med en par värmeböljor blandat med svalare väder. Skörden startade ungefär två veckor före genomsnittsåret. 2017 hade druvorna en låg andel must och tjocka skal vilket gav en mindre skörd än man förväntat sig. Kvalitén är dock mycket lovande med eleganta och klassiska viner med fin syra!
FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och recensioncer

Bra köp!

”Komplex, hus- och ursprungstypisk doft med stark mineralton över frukten. Bra, ren, fruktig smak som redan känns tämligen utvecklad men säkert kan växa till sig.”

Allt om Vin - nr 7 2018
Mer än prisvärt!

Utmärkt eko-vin!

”Bra intensitet, inslag av äpplen, citrus och melon. Stramt och friskt.”

Allt om Mat - nr 13 2018

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ