Skriv ut

Cat’s Cradle Chenin Blanc 2021

Art.nr: 5694601

Frisk doft med av citrus, äppelblom på en bas av bivax och honungstoner. Vinet är mjukt och koncentrerat med tydlig mineralitet och ett långt avslut.

Pris

331 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Fisk
Fågel
Ost
10-12

Fakta

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

100% Chenin Blanc

Alkoholprocent:

12%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Chenin Blanc från 39-åriga bush vines

Langkloof, där John köper druvorna till det här vinet, är en 41 år gammal bush vine Chenin Blanc-vingård planterad på granitjordar i Paardeberg i Swartland. John lägger ner mycket arbete i vingården under året för att ge de gamla vinstockarna de bästa förutsättningarna att ge hälsosam och perfekt frukt.  Samtliga druvor skördas för hand, pressas i hela klasar och får sen jäsa i gamla franska 500L ekfat. Inget svavel tillsätts. Jäsningen sker naturligt med en malolaktisk sekundär jäsning. Under vintern och igen vid buteljering tillsätts minimalt med svavel för att stabilisera vinet men också för att påverka det så lite som möjligt. Denna vinmakningsmetod ger ett energiskt vin med tydlig karaktär som klarar lagring.

Årgång 2021

Årgång 2021 var svalare än normalt och med mer nederbörd. Värmeböljorna som är normala i januari och februari uteblev och druvorna kunde plockas vid optimal mognad.
SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ