Skriv ut

Cat’s Cradle Chenin Blanc 2017

Art.nr: 95118

Frisk doft med vaxiga inslag och hö på näsan. Koncentrerat med subtila mineraltoner, söta kryddiga toner samt fänkål, nötter och stenfrukt.

Lanseras 22 mars.

Pris

289 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Fisk
Fågel
Grönsaker
Skaldjur
10-12 grader

Fakta

Region:

Swartland

Antal per kolli:

6

Druvsammansättning:

Chenin Blanc 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Om vinet

Chenin Blanc från 38-åriga bush vines

Johan Seccombe driver Thorne & Daughters. Druvorna till just det här vinet köps från Langkloof, en gammal ”bush vine Chenin Blanc-vingård” planterad på granitjordmån i Paardeberg. John har arbetat med denna vingård i några år men har aldrig haft tillräckligt med frukt för att buteljera ett endruvsvin av Chenin Blanc härifrån förrän 2017. Mycket arbete gick in i vingården under vintersäsongen 2016-2017 för att säkerställa att vingården kunde producera en hälsosam och balanserad skörd. Vid skörden hölls ett hårt öga på syran i druvorna då den kan sjunka drastiskt just under skörden på grund av låga vattenreserver i jorden. Druvorna handskördades, basket pressed med hela klasar och därefter direkt ner i gamla franska 500-liters fat. Inget svavel tillsätts och fermenteringen sker naturligt med efterföljande malolaktisk jäsning. En liten dos svavel tillsätts på vintern och sedan igen vid tappning och det är den enda tillsatsen. Efter 10 månader på fat buteljeras vinet utan klarning eller filtrering.

Årgång 2017

2017 var en mycket torr årgång, men relativt sval så trots utmaningarna med vattenstress hos vinrankorna var John nöjd med kvaliteten som fanns i vingårdarna.
SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ