product-cat-news
Domaine Baud Brut Sauvage

91 poäng

Livets Goda

sept 2022

(10) Recensioner
Skriv ut

Crémant du Jura Brut Sauvage

Art.nr: 92717

Ursprungstypiskt, torrt, friskt och nyanserat vin med fin mousse, inslag av citrus, vit persika, färska aprikoser, rostat bröd och choklad. Lång, frisk och nyanserad avslutning.

Lansering 30 september

Pris

209 kr

Typ

Mousserande vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Aperitif
Fisk
Grönsaker
Skaldjur
6-8 grader

Fakta

Region:

Jura

Producent:

Domaine Baud

Antal per kolli:

12

Druvsammansättning:

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Champagnekork

Om vinet

Om vinet

Personligt och ursprungstypiskt från Jura

Mousserande vin från Jura som består av 70% Chardonnay och 30 % Pinot Noir. Druvorna handskördas tidigt för att behålla både fräschör och friskhet.  De växer i vingårdar som ligger i byn Voiteur, två km från vineriet. Jordmånen här består till största del av märgel och kalksten. Vinet jäser på ståltank där det även genomgår malolaktisk jäsning. Det buteljeras sedan och den andra jäsningen tar vid. Vinet lagras på sin jästfällning i 24 månader, därefter sker dégorgering. Domaine Baud tillverkar sin egen liqueur d´expédition som består av 50% vin och 50% söt druvmust, andelen som tillsätts uppgår till 0,3 cl per flaska. Dosagen är låg, sex gram per liter.

Domaine Baud blandar aldrig årgångar, men skriver heller inte ut årgången på flaskan. Det här är tredje årgången som vi lanserar här i Sverige av Brut Sauvage, nu årgång 2019.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och vinbetyg

“Ekologiskt hantverksvin som ökar någon tia sen sist men ännu en bra deal. Ett utmärkt sätt att upptäcka Juras bubbliga sida med fruktig och lätt brödig, krutigt mineralisk doft. Gulfruktig med äpple, grape och nougat, bred och stor mousse, syrlig och välbalanserad frukt och lätt krämig textur, lite som ett dopp i själens brunn.”

Winetable.se, Pär Strömberg - 29 september 2022
91 poäng

“Moget i fruktigheten och bra kalkigt dragna tanniner som ger stadga och struktur. Välljudande…”

>> Läs hela recensionen på Livets Goda Premium

Livets Goda, Anders Enquist - 29 september 2022
Betyg 5 av 6

“I den lilla byn Vernois i ljuvligt vackra Jura, driver Bastien och Clementine Baud denna historiska egendom. Druvorna odlas med respekt för naturen och vinerna görs med kärlek till hantverket. Domaine Baud blandar aldrig årgångar, men skriver heller inte ut årgången på flaskan. Här ger 2019 en personlig doft och smak vars toner drar mot sötsyrligt höstäpple, rökig mineral och solvarm citrus. Jag tror det blir ett glas i höstsolen, till en bit vällagrad comté på surdegsbaguette.”

SvD, Linda Pérez - 28 september 2022
17 poäng

“Ganska rund och fyllig i påtagligt oxidativ stil med inslag av bokna äpplen och viss nötighet. Den generösa och vinösa stilen går utmärkt med låg dosage. Utmärkt i matig stil.”

Vintelegrafen, Niklas Bergkvist - 28 september 2022

“Farligt krämigt, förföriskt och fyllt med solvarma stenfrukter som bäddas in i smörig croissant och fräschas upp av prominenta mineraler. Utklassar många pet-nater och en hel del annat bubbel om ligger i samma prislapp.”

DinVinguide.se, Sofia Ander - 26 september 2022
90 poäng - fyndvin!

“Ett torrt, friskt, mousserande vin med torr, nötig frukt, bra balans, bra syra och inslag av grapefrukt, pomelo, äpple, bröd, mandel, nötter, sälta och mineraler.”

Dina Viner Professional Edition - 2022-24, issue 434

“En trevlig bekantskap med sin mycket tydliga druvkaraktär. En mognad som ger utvecklade toner av mossa, skog och nyplockad svamp tillsammans med en charmig ton av skogsbär. Torr och god med lätt uttorkad frukt men fortfarande lättgillad, läskande och trevlig. Inget att lagra, drick nu till lättare rätter av kyckling eller ljust kött.”

Vinbaken, Johan Edström - 13 Februari 2020
Gott val från Tyskland

“Nyansrikt med kryddiga stråk, toner av röda bär, rosor och citrusskal. Servera lite svalt till stekt anka med apelsinsås.”

Allt om Vin, Gunilla Hultgren Karell - 24 april 2020

“Nyansrikt med kryddiga stråk, toner av röda bär, rosor och citrusskal. Servera lite svalt till stekt anksås med apelsinsås.”

Allt om vin, Gunilla Hultgren Karell - 10 Mars 2020

“Charmör fylld med röda bär som hallon, tranbär och lingon mixat med fin struktur och livliga syror.”

Dinvinguide.se, Sofia Ander - 13 februari 2020

Ta kontakt

Polhemsgatan 20 A 112 36 Stockholm
info@johanlidbyvinhandel.se
08-792 03 50

Välkommen till Johan Lidby Vinhandel

Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år.

ÄR DU 25 ÅR ELLER ÄLDRE?
NEJ