Bloody Hill Villages Chardonnay 2022

Art.nr: 5895001

Dofter av kamomill, gröna äpplen, mogen lime och gröna päron. Rent och fokuserat med smaker av gul stenfrukt, örter och mineral. Vinet har ett energifyllt avslut.

Begränsat antal – bara i Vinklubben!

Pris

279 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Hållbart Jordbruk

Fisk

Fågel

Grönsaker

Ost

8-10 grader

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Rivar Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

12,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

DIAM kork

Om vinet

Vinet som representerar familjen Mayer

Vingården, där druvorna växer, ligger i underregionen Panton Hill. Den liknar regionen Healesville där familjen Mayers egen vingård ligger. Båda vingårdarna ligger på samma höjd över havet, runt 180 meter, dock är det något torrare i Panton Hill i den nordvästra delen av Yarra Valley, eftersom det regnar mindre här. Rivar, tillsammans med sin far Timo Mayer, kom i kontakt med ägarna under 2019 och de slogs båda två över den fina terroiren i området, som är rik på stenig lerjord. Perfekt, enligt deras tycke, att förmedla ett elegant uttryck av druvsorten.

Druvorna handskördas tidigt på morgonen, när det är som svalast. Frukten sorteras för hand innan den varsamt pressas i hela klassar. Musten förs direkt över till gamla franska ekfat för jäsning på den naturliga jäststammen, utan temperaturkontroll. Den malolaktiska jäsningen får gå igenom på naturlig stam i faten och vinet vilar sedan tillsammans med full jästfällning i sex månader innan vinet förs över till ståltank för buteljering, utan filtrering eller klarning.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.