Bloody Hill Villages Cabernet Sauvignon 2023

Art.nr: 5895201

Kryddigt och friskt med en juicig karaktär och smaker av mörka bär såsom svarta vinbär, körsbär och plommon. En fin och varmt kryddig ton, frisk syra örter och ett långt läskande avslut.

Endast tillgänglig i Vinklubben – bara för medlemmar!

Pris

279 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Grönsaker

Lamm

Nöt

Vilt

14-16

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Rivar Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Cabernet Sauvignon

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

DIAM-kork

Om vinet

Modernt med traditionell druva

Druvorna växer i en vingård som heter Payton & Jones Vineyard. Den ligger i distriktet Coldstream Hills, i den lite varmare delen av Yarra Valley. Rankorna är 30 år gamla och växer med nordligt läge i dalgången. Vingården är “dry-farmed”, vilket betyder att vinrankorna inte bevattnas. De flesta av druvorna avstjälkas men en liten andel får jäsa med i jästanken med hela klasar. Vinet mognadslagras sedan i sex månader på gamla franska 300-liters fat, så kallade “hogsheads”. Vinet buteljeras sedan ofiltrerat och oklarnat.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.