Bruno Clair Savigny les Beaune 1er Cru la Dominode

Savigny les Beaune 1:er Cru La Dominode 2020

Art.nr: 93485

Kryddig och nyanserad med stort djup och en kraftfull struktur. Inslag av vildhallon, körsbär, lakrits, kryddor, fat, choklad och mineral. Vinet har en lång och strukturerad avslutning.

Webblansering 16 mars 2023 – 18 flaskor tillgängligt

Pris

913 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Hållbart jordbruk

Fläsk

Fågel

Lamm

Nöt

Ost

Vilt

14-16

Land:

Frankrike

Region:

Bourgogne

Producent:

Domaine Bruno Clair

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Pinot Noir

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Bourgogne med kraft från över 100 år gammal vingård

Bruno Clair gör två olika viner från Premier Cru-vingården Les Jarrons. Detta vin, som heter La Dominode, kommer från den övre delen av vingården och från den del som är planterad 1902. Det här är alltså närmare 120 år gamla vinstockar. Under årens lopp har en del vinstockar som dött planterats om men snittåldern är väldigt hög. Det ger ett vin med ett stort djup, koncentration och en kraftfull mineralitet. La Dominode är ett vin med en stor lagringspotential, även om vinet nuförtiden även är gott i sin ungdom.

Efter skörden avstjälkades cirka 70% av druvorna, resten av klasarna lämnades hela. Jäsningen skedde i öppna träkar och efter jäsningen tappades musten över i 228 liter stora ekfat, cirka 20% av faten var nya. Vinet lagrades sedan i 15 månader.

Årgång 2020

Året började med en varm och regnig vinter som gav en tidig start för växtligheten. Knopparna började brista redan i mitten av mars och man var mycket oroliga över riskerna för frost. Som tur var så klarade man sig detta året bra. Sommaren var varm och torr och bristen på vatten gjorde att takten på mognaden avtog. I augusti kom enstaka regnskurar som hjälpte druvorna att ta fart och mogna ut. Skörden var mycket tidig, men trots den varma sommaren så har vinerna en relativt klassisk stil med en fin syra och mineralitet.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.