Radford Dale Shiraz 2005
- Typ: Rött
- Årgång: 2005
- Producent: The Winery of Good Hope
- Område: Sydafrika, Stellenbosch
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Shiraz 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Djupt röd färg.
- Doft: Stor, druvtypisk och kryddig doft med inslag av eukalyptus och fat.
- Smak: Fyllig, generös, mjuk och smakrik med inslag av kryddor och fat. Långt avslut som stramar upp.
Om vinet
Druvorna kommer från två vingårdar, Helderberg Mountain och Devon Valley. Helderberg Mountain är det svalare och i detta fall den äldre vingården. All skörd sker för hand och skördeuttaget är 25-35 hektoliter per hektar. Ett lägre skördeuttag än normalt då 2005 var ett väldigt varmt år. Jordmånen består främst av granit med lerinslag. All vinifikation sker på fat, varav 93% franska och 7% amerikanska (40% nya). Under hela mognadsprocessen hålls pressjuicen separat för att användas vid blandningen. Därefter får vinet stilla sig under en månads tid innan buteljering. Ingen klarning eller filtrering görs.
Om producenten
The Winery är samlingsnamnet för ett modernt sydafrikanskt äventyr som började officiellt 1998 genom skapandet av vinserien Radford Dale. Antalet serier har idag vuxit till fem. I en vinvärld som blir mer och mer strömlinjeformad är The Winerys övergripande målsättning att producera och erbjuda viner som är vitt skilda i både stil och karaktär. Bakom The Winery återfinns idag en rad personer vars erfarenheter och kunskap väl återspeglar det nya Sydafrika: mångkulturellt, etniskt brett och synnerligen framtidsorienterat. Huvudpersonerna är Alex Dale och Ben Radford. Efter drygt tio skördar i Sydafrika åtnjuter numer Ben ett rykte som en av landets mer lovande och innovativa vinmakare. Tillsammans bildade Alex och Ben i slutet av 90 talet serien Radford Dale som numer utvecklats till The Winery. Även om företaget utvecklats mycket lever de ursprungliga värderingarna i allra högsta grad: personlighet, kvalitet, ödmjukhet och glädje.