Fonseca 10 year old tawny
Pris på Systembolaget:
750 ml: 265 kr
Artikelnummer: 87276
- Typ: Starkvin
- Producent: Fonseca Guimaraens Vinhos
- Område: Portugal, Douro
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Främst Touriga Fancesa, Touriga Nacional och Tinta Roriz, men även Tinta Barroca och mindre andelar Tinta Cão och Tinta Amarela 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Russingul med bärnstensinslag.
- Doft: Mjuk fruktig doft med drag av plommon och varma kryddor.
- Smak: Rund och mjuk smak med drag av mogen frukt och rostade fat.
Om vinet
I januari månad efter varje skördeår, ställer Fonseca undan en reserv av rikt och koncentrerat portvin från i första hand de egna vingårdarna med särskilt hög lagringspotential. Dessa reserver lagras på ekfat i Dourodalen istället för i Vila Nova de Gaia eftersom det är både varmare och fuktigare i Dourodalen. Detta skänker ”tawnies” en knäckigare och mer nötig ton, vilket är precis det man eftersträvar. Eftersom varje årgång skiljer sig i karaktär och mognadsgrad blandar man tawny ports från flera årgångar. Ju äldre tawny desto mer förfinad i stilen blir portvinet då man har möjlighet att välja årgångar under en längre tidsperiod och därmed vinna en stilrenhet. I en tawny port som betecknas tio år använder man i blandningen på Fonseca, viner från en tidsperiod om ca fem år.
En tawny blir inte bättre med lagring och kan därför konsumeras utan ytterligare lagring, den behöver heller inte dekanteras då fällningen redan är avklarad på faten. Servera den efter en god måltid, gärna till mellansöta efterätter, ost och nötter.
Om producenten
Firman startades redan 1822 av Manoel Pedro Guimaraens, som efter en politisk flykt från Portugal till England ett par år senare i ett tomt portvinsfat, fick firman att blomstra till en av de mest betydande portvinshusen. Efter andra världskriget var man dock tvungen att sälja firman eftersom handeln och därmed kapitalet gått i botten. Trots att firman sedan dess ägts av Taylors har familjen Guimaraens fortsatt att sitta vid rodret och idag är David Guimaraens i sjätte generationen portvinshusets vinmakare, vilket innebär att man bibehållit den typiska stilen som utmärker dess viner och gjort dem kända och prisrosade världen över.