Crémant de Bourgogne
Pris på Systembolaget:
750 ml: 165 kr
Artikelnummer: 75520
- Typ: Vitt
- Producent: Château Fuissé
- Område: Frankrike, Bourgogne, Maconnais
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Chardonnay 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljus gul färg med finns små bubblor
- Doft: Stor, fruktig och avrundad doft med ett brödigt och något smörigt inslag.
- Smak: Smakrik, fruktig med en avrundad, aptitretande syra och ett långt, nötigt och smörigt avslut.
Om vinet
Druvorna kommer uteslutande från Maconnais i södra Bourgogne. Vingårdarna domineras av kalkhaltiga jordmåner och de är samtliga belägna i de svalare delarna av Maconnais. All skörd sker för hand och druvorna till det mousserande vinet är de som skördas först. För Chateau Fuissé innebär det normalt i mitten av september. Druvorna skördas tidigt för att bevara fräschören och de fruktiga inslagen. Vinifikationen är densamma som i Champagne, ”méthode traditionelle” med en andra jäsning på butelj. Lagen stipulerar minumum 9 månader, men detta vin har vilat på sin jäst under 12 månader.
Om producenten
Denna egendom om 30 hektar vingårdar ligger i södra Bourgogne. Jordmånen domineras fortfarande av den för Bourgognevinernas karaktär så viktiga kalkblandade lerjord. Klimatet är dock varmare och det ger upphov till rika och kraftfulla viner som i sina bästa stunder kombinerar kraft med mineralitet och elegans. Familjen Vincent har ägt egendomen sedan 1852 och det är idag femte generationen som återfinns vid rodret. Jacques Vincent var en av de drivande odlarna bakom bildandet av Pouilly Fuissé som en egen appellation 1923. Totalt 104 olika odlingslägen bildar Chateau Fuissé. ”Finess, elegans och kraft” är nuvarande vinmakaren Antoine Vincents målsättning.