Savigny Les Beaune I:er cru La Dominode 2004
- Typ: Rött
- Årgång: 2004
- Producent: Domaine Bruno Clair
- Område: Frankrike, Bourgogne, Côte de Nuits
- Jordbruk: Ekologiskt ej certifierat
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Pinot Noir 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Briljant körsbärsröd
- Doft: Djup och intensiv kryddig, örtig doft med skogshallon
- Smak: Komplex, aromatisk frukt med stor koncentration med en rak ryggrad. Mycket stor nyansrikedom och en lång elegant intensiv eftersmak
Om vinet
Denna vingård har Bruno fått överta efter sin farfar. Stockarna är planterade 1902. Det ger en liten men regelbunden avkastning av mycket hög kvalitet. Exponeringen är ostlig med en lerblandad jordmån som ger vinerna en kraft som inte vanligtvis förknippas med Côte de Beaune. Druvorna vinifieras i rostfria tankar efter att delvis avstjälkats. Temperaturen tillåts gå upp emot 32-33 grader. Efter avslutad jäsning förs vinet över på franska ekfat för lagring mellan 16 och 20 månader beroende på årgång 2004 började med en relativt normal vår och blomningen startade i slutet av maj. Sommaren var vacker i juni och juli men augusti var ostadig med både svala temperaturer och nederbörd. Förutsättningarna såg svåra ut inför september men tre veckors vackert väder med nordanvind gav möjlighet att starta skörden kring den 20 september med torra, friska och mogna druvor . För att nå den absoluta toppkvaliteten krävdes dock som vanligt risktagande och noggrann selektering av de skördade druvorna
Om producenten
Domaine Bruno Clair ligger i den nordligaste av Côte de Nuits byar, nämligen Marsannay-la-Côte. Den skapades ursprungligen av Brunos farfar 1920 men delades upp som en följd av familjefejder 1985. Bruno, som hade startat under eget namn 1979, fick 1986 familjens förtroende att sköta en rad högkvalitativa lägen i olika byar i främst Côte de Nuits. 1993 lyckades Bruno utöka egendomen med vingårdar i Côte de Beaune och idag sträcker sig egendomen över totalt 23 hektar. Hälften av dessa återfinns i den lite okända och mycket underskattade byn Marsannay. Målsättningen är alltid att framställa eleganta och nyansrika viner som tydligt återspeglar den jordmån vinrankorna vuxit i. Stor möda läggs på arbetet i vingårdarna och all mark plöjs upp. Inga konstgjorda bekämpningsmedel används och endast naturlig kompost tillåts. Bruno själv ansvarar för vingårdarna medan hans lojala önolog, Philippe Brun, har ansvarat för vinifikationerna alltsedan starten 1979.