Monti Garbi Ripasso 2007
Pris på Systembolaget:
750 ml: 99 kr
Artikelnummer: 5328
- Typ: Rött
- Årgång: 2007
- Producent: Tenuta Sant Antonio
- Område: Italien, Veneto
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Corvina och Corvinone 70%, Rondinella 20%, Croatina och Oseleta 10%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Djupt körsbärsröd.
- Doft: Stor, generös doft med tydliga inslag av plommon, körsbär, torkad frukt och svarta vinbär. Lång och stor med härlig fräschör.
- Smak: Fyllig, smakrik och kryddig smak med inslag av mogna hallon, körsbär och ett långt generöst slut.
Om vinet
Vinrankorna är planterade runt vineriet på en höjd om 300 meter över havet. Jordmånen är kalkdominerad och planteringsdensiteten är 8000 stockar per hektar. Skörden ägde rum i oktober. I januari/februari sker den andra jäsningen (Ripasso) på de fat där Amarone Selezione Antonio Castagnedi jäst under december/januari. Därefter lagrats vinet på 500 liters fat av fransk ek innan buteljering i oktober. Efter buteljeringen lagrades vinet ett år på butelj innan det släpptes till försäljning.
Om producenten
Denna egendom som spänner över 45 hektar mark, ägs och drivs av familjen Castagnedi. Det är idag fyra bröder som delar på sysslorna och de började producera vin under egen etikett så sent som 1995. Fram till dess såldes druvorna till andra producenter. Beslutet att börja producera eget vin kom på slutet av 80-talet då bröderna skulle ta över efter fadern. Man beslutade att dels öka odlingsarealen till de nuvarande 45 hektaren, dels att gå in för ett mer modernt odlingssätt. I praktiken innebär detta att man har planterat om nästan all mark med nya mer lågavkastande kloner. Man har ökat planteringsdensiteten till mellan sju och tio tusen stockar per hektar. Vidare är allt nästan allt idag uteslutande planterat med guyot-uppbindning. Dessa faktorer kombinerat med sträng beskärn-ing ger Tenuta Sant’Antonio tillgång till små mängder koncentrerade druvor. Något som alla vet, är grundförutsättningen för att kunna göra kvalitativa viner. Vingårdarna sträcker sig från 100 meter över havet till drygt 320 meters höjd. Jordmånen är starkt kalkdominerad med inslag av vulkaniskt stoff. Ett nytt vineri byggdes under andra hälften av 90-talet på egendomens högsta punkt 320 meter över havet.