Bergheim Pinot Blanc 2008
Pris på Systembolaget:
750 ml: 159 kr
Artikelnummer: 75997
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Domaine Marcel Deiss
- Område: Frankrike, Alsace
- Jordbruk: Biodynamiskt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Pinot Blanc 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Intensiv och klar gul.
- Doft: Generös och fruktig med inslag av mogen tropisk gul frukt.
- Smak: Fyllig med finstämd struktur. Intensiv fruktighet med djup och fräschör som tar plats i hela munnen. Karaktär av mogna gula frukter.
Om vinet
Detta vin är producerat av druvor från olika vingårdar i byn Bergheim. Gemensamt för dessa är en sammansatt jordmån av lera och kalk som är relativt bördig och som har lätt för att magasinera vatten. Denna tillgång på både näring och vätska möjliggör för druvrankan att visa sitt verkliga ”lianaktiga jag”. Druvorna vinifieras till hälften på små ekfat och till hälften på rostfria tankar. Ca ett år efter skörd blandas vinerna samman. Avkastningen hålls låg genom hård beskärning och intensivt arbetet i vingården (endast ca 35 hektoliter per hektar). Detta resulterar i kraftfulla viner med djup och tydlig mogen fruktighet som ofta påminner om päron och gula äpplen. Bergheim Pinot Blanc är ett vin som tydligt vinner på syresättning genom dekantering.
Om producenten
Marcel Deiss har sitt säte i byn Bergheim som ligger ca tre kilometer norr om Ribeauvillé. Egendomen som består av drygt 27 hektar mark är splittrad på nio kommuner som sträcker sig över två mil. De enorma jordmånsvariationer som således uppstår har lett Jean-Michel Deiss, ägaren och vinmakaren, att vinifiera alla olika lägen för sig. Han har skapat ett internt klassificeringssystem som är uppdelat i tre nivåer: Kvalitetsviner från terroirer, kvalitetsviner från ”Premier Cru-terroirer” samt Grand Cru-lägen. På denna egendom arbetar man ekologiskt sedan över tjugo år och biodynamiskt sedan några år. All mark plöjs upp regelbundet, ingen konstgödsel används, allt för att rötterna skall söka sig så djupt som möjligt ned i jordmånen. Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas som följer: ”Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter.” Hos Deiss skördar man när balansen i druvan anses perfekt, oavsett om det sedan blir en Vendange Tardive eller en Selection de Grains Nobles. Hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering. Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. På sikt är målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten, snarare än druva och mognadsgrad som brukligt är i Alsace idag.