AOC Alsace 2008
Pris på Systembolaget:
750 ml: 149 kr
Artikelnummer: 75999
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Domaine Marcel Deiss
- Område: Frankrike, Alsace
- Jordbruk: Biodynamiskt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Riesling, Pinot Blanc, Gewurtztraminer och Pinot Gris 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljust gul.
- Doft: Stor fruktig och aromatisk med inslag av mineraler och krydda.
- Smak: Torr frisk och generös med en bra struktur, frisk syra i balans med komplex och lite fet fruktighet. Intensiv lång eftersmak med inslag av vita och gula stenfrukter samt örtkryddor.
Om vinet
Detta vin skapades för första gången år 2002. Det är Jean-Michels önskan att visa att man skall kunna tänka Alsacevin som har en personlighet, kraft och naturlig syra utan att man måste tänka på en druvsort. Vinet har en tydlig ursprungsprägel mer än någon druvprägel. Det skall föra tankarna till i första hand Alsace som region och sedan till matkombinationer. Inte skapa associationer till en viss druvsort. Alsace AOC är producerat uteslutande av druvor från egna vingårdar. Samtliga är belägna i byn Bergheim vars jordmån domineras av kalkhaltig lera. De olika druvorna är skördade samtidigt och vinifierade ihop. Det är alltså ingen blandning av färdiga viner. Detta ger viner med större komplexitet och balans. Naturligtvis är vinet tillverkat utan chaptalisering (tillsättning av socker innan jäsning) och utan tillsats av syra.
Om producenten
Marcel Deiss har sitt säte i byn Bergheim som ligger ca tre kilometer norr om Ribeauvillé. Egendomen som består av drygt 27 hektar mark är splittrad på nio kommuner som sträcker sig över två mil. De enorma jordmånsvariationer som således uppstår har lett Jean-Michel Deiss, ägaren och vinmakaren, att vinifiera alla olika lägen för sig. Han har skapat ett internt klassificeringssystem som är uppdelat i tre nivåer: Kvalitetsviner från terroirer, kvalitetsviner från ”Premier Cru-terroirer” samt Grand Cru-lägen. På denna egendom arbetar man ekologiskt sedan över tjugo år och biodynamiskt sedan några år. All mark plöjs upp regelbundet, ingen konstgödsel används, allt för att rötterna skall söka sig så djupt som möjligt ned i jordmånen. Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas som följer: ”Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter.” Hos Deiss skördar man när balansen i druvan anses perfekt, oavsett om det sedan blir en Vendange Tardive eller en Selection de Grains Nobles. Hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering. Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. På sikt är målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten, snarare än druva och mognadsgrad som brukligt är i Alsace idag.