Burg 2007
ARKIVERAD
- Typ: Vitt
- Årgång: 2007
- Producent: Domaine Marcel Deiss
- Område: Frankrike, Alsace
- Jordbruk: Biodynamiskt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: samplantering av Riesling, Pinot Gris och Gewurztraminer 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Klart gul
- Doft: Stram, mineraligt rökig och komplex med inslag av kryddor (kanel, kardemumma och nejlika) och botrytis
- Smak: Stram och kraftfull med markerad struktur och djup rik men lite sluten fruktighet. Ett vin som samtidigt bjuder på frukt och återhållsamhet där utvecklingspotentialen är mycket stor. Ett vin som bör dekanteras om det skall drickas idag och som kommer att må bra av 10 års lagring.
Om vinet
Burg är en vingård på 260 meters höjd över havet och som ligger längst upp mot vogeserna. Detta ger ett svalt klimat som kommer igång sent på våren men som å andra sidan är soligt och skyddat under hösten vilket ger en fantastisk utveckling av botrytis. Jordmånen skiljer sig från de flesta andra vingårdar i Bergheim genom att det är en djup, mörk och sval gammal lerdominerad havsbotten som ger viner med oerhörd lagringspotential. Liknar i mångt och mycket den stora vingården Schoenenbourg.
Ett växtår som inleddes i april och maj med temperaturer ofta över 30 grader. Detta innebar att blomning startade i stort sett en månad tidigare än normalt. Detta följdes av en regnig juni, molnig och fuktig juli och en varm augusti. Kryddat med hagelstormar i juni som slog ut cirka 400 hektar så är det inte det lättaste av år. Ett år där vingårdsarbete och urvalsprocess av druvor var väldigt viktigt. Då är vi extra glada att arbeta med Jean-Michel Deiss.
Om producenten
Marcel Deiss har sitt säte i byn Bergheim som ligger ca tre kilometer norr om Ribeauvillé. Egendomen som består av drygt 27 hektar mark är splittrad på nio kommuner som sträcker sig över två mil. De enorma jordmånsvariationer som således uppstår har lett Jean-Michel Deiss, ägaren och vinmakaren, att vinifiera alla olika lägen för sig. Han har skapat ett internt klassificeringssystem som är uppdelat i tre nivåer: Kvalitetsviner från terroirer, kvalitetsviner från ”Premier Cru-terroirer” samt Grand Cru-lägen. På denna egendom arbetar man ekologiskt sedan över tjugo år och biodynamiskt sedan några år. All mark plöjs upp regelbundet, ingen konstgödsel används, allt för att rötterna skall söka sig så djupt som möjligt ned i jordmånen. Jean-Michels övertygelse kan sammanfattas som följer: ”Ju större vinet är, desto mer är smakupplevelsen och komplexiteten kopplad till jordmånen på bekostnad av typiska särdrag från druvsorter.” Hos Deiss skördar man när balansen i druvan anses perfekt, oavsett om det sedan blir en Vendange Tardive eller en Selection de Grains Nobles. Hela vingårdsläget skördas på en och samma gång för att respektera jordmånens karaktär. Man motsätter sig både odlad jäst och chaptalisering. Jean-Michel återgår metodiskt till den urgamla Alsace-traditionen med samplanterade vingårdar, då han menar att det skapar viner med högre komplexitet och större balans. På sikt är målsättningen att endast ange växtläget, årgången och producenten, snarare än druva och mognadsgrad som brukligt är i Alsace idag.