Springfield Estate Methode Ancienne Cabernet 2003
Pris på Systembolaget:
750 ml: 299 kr
Artikelnummer: 95606
- Typ: Rött
- Årgång: 2003
- Producent: Springfield Estate Wines
- Område: Sydafrika, Robertson/Stellenbosch
- Jordbruk: Ekologiskt ej certifierat
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Cabernet Sauvignon 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Djupt röd färg med antydan till mognad
- Doft: Stor, intensivt fruktig med eleganta och komplexa toner av kryddor, fat och örter
- Smak: Elegant och nyanserad med lager på lager av frukt som sammanvävs av kryddor (peppar, lagerblad och örtkryddor). Den eleganta fruktigheten lyfts fram av både fin syra och mjuka tanniner som bär fram vinets eftersmak. Ett vin att njuta redan idag men som går att spara åtskilliga år framåt.
Om vinet
Druvorna till detta vin kommer från en svagt sluttande vingård på 2,8 hektar som planterades 1979 av Jeanette och Abrie Bruwers far. Han gjorde det mot gällande lagstiftning och hävdade att det var för egen konsumtion. Man fick på den tiden bara plantera de druvsorter som den Sydafrikanska myndigheten fastslagit som korrekta för varje område. Familjen Bruwer tillhör inte de som gillar att göra som de blir tillsagda så detta var ett av faderns sätt att visa sitt missnöje. Att det sedan skulle visa sig bli deras bästa rödvinsvingård var ju ett plus som vi får njuta av idag! Jordmånen är ytterst stenhaltig (quartz) och avkastningen blir naturligt mycket låg. 2003 låg det naturliga skördeuttaget på ynka 15 hektoliter per hektar. Detta tack vare den magra jorden och avsaknaden av konstbevattning men även tack vare den klon av Cabernet Sauvignon som Abries och Jeanettes far planterade. Den ger lösa klasar med mänga ytterst små druvor. Andelen skal i relation till druvsaft blir genom detta stor. Druvorna skördades den 23 mars och musten fick jäsa på rostfria tankar innan vinet fördes över på nya fat av fransk ek där det fick mogna i två år. Därefter buteljerades vinet utan filtrering och fick mogna ytterligare fyra år på butelj innan det släpptes till försäljning.
Om producenten
Denna familjegendom som spänner över 350 hektar varav 180 hektar är planterade med vinstockar, ägs och drivs av syskonparet Jeanette och Abrie Bruwer. De är fjärde generationen som producerar vin men släkten, som ursprungligen var fransmän från Loiredalen, har funnits på samma plats i nio generationer. Med starka influenser från sina europavistelser har Abrie utgått från varje vingårdsläges jordmån vid valet av druvsort. Egendomens jordmån är rik på kalk och detta bildar en bra grund för produktionen av eleganta och nyanserade viner. Detta kompletteras dels av mer lerhaltiga delar som ligger nära Breede floden som rinner genom hela Robertson, dels av vissa delar som är väldigt rika på sten. Abrie och Jeanette bildar en övertygad duo vars ledmotiv är att låta jordmånen tala genom vinerna. Springfield är ett lysande exempel på att terroir inte är en fråga om breddgrader utan snarare en fråga om människors inställning och filosofi.