Soave Fontana 2009
ARKIVERADÅrgångsarkiv
Årgången kan ej köpas.
- Typ: Vitt
- Årgång: 2009
- Producent: Tenuta Sant Antonio
- Område: Italien, Veneto
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Garganega 90%, Trebbiano 5%, Chardonnay 5%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljust gul med en grön kant.
- Doft: Fruktig och aromatisk med inslag av både grön fräsch frukt och mogen gul frukt.
- Smak: Torr med fin syrastruktur, mycket frukt (fläder) och och en härlig fräschör i eftersmaken.
Om vinet
Druvorna till Fontana kommer från vingårdar i och runt Colognola ai Colli på cirka 200 meters höjd. Vinrankorna är planterade i en jordmån som domineras av vulkaniskt stoft. Densiteten spänner mellan fyra och åtta tusen stockar per hektar och man beskär den naturligt yviga Garganegarankan hårt för att begränsa avkastningen. Druvorna skördades för hand och efter en kort kallmaceration av druvorna startade jäsningen på rostfria tankar. Temperaturen hölls mellan 16 och 17 grader för att bevara de fruktiga aromerna och vinet fick sedan vila på sin jästfällning fram tills buteljeringen.
2009 är att betrakta som en varm årgång men av mycket hög kvalitet i Veneto. Vingårdar i dalgångarna har onekligen drabbats något av de höga temperaturer som sommaren gav, men de som klättrar upp längs bergen, som Monti Garbi, gav fantastiskt bra frukt.
Om producenten
Denna egendom som spänner över knappt 100 hektar mark, ägs och drivs av familjen Castagnedi. Det är idag fyra bröder som delar på sysslorna och de började producera vin under egen etikett så sent som 1995. Fram till dess såldes druvorna till andra producenter. Beslutet att börja producera eget vin kom på slutet av 80-talet då bröderna skulle ta över efter fadern. Man beslutade att dels öka odlingsarealen stegvis till de nuvarande 95 hektaren, och dels att gå in för ett mer modernt odlingssätt. I praktiken innebär detta att man har planterat om nästan all mark med nya mer lågavkastande kloner. Man har ökat planteringsdensiteten till mellan sju och tio tusen stockar per hektar. Vidare är allt nästan allt idag uteslutande planterat med guyot uppbindning. Dessa faktorer kombinerat med sträng beskärning ger Tenuta Sant’Antonio tillgång till små mängder koncentrerade druvor, något som alla vet är grundförutsättningen för att kunna göra kvalitativa viner. Vingårdarna sträcker sig från 100 meter över havet till drygt 320 meters höjd. Jordmånen är starkt kalkdominerad med inslag av vulkaniskt stoff. Ett nytt vineri byggdes under andra hälften av 90-talet på egendomens högsta punkt 320 meter över havet.