Casa Silva Chardonnay/Semillon 2009
ARKIVERAD- Typ: Vitt
- Årgång: 2009
- Producent: Viña Casa Silva
- Område: Chile, Rapel, Colchagua Valley
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Chardonnay 85%, Semillon 15%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljusgul färg
- Doft: Stor doft med inslag av tropisk frukt och en kryddig ton.
- Smak: Fruktig med bra fräschör, tropisk frukt och bra längd
Om vinet
All frukt är från egna vingårdar. Chardonnaydruvorna kommer från olika vingårdslägen i Colchagua men Semillondruvorna kommer endast från Angostura vingården och de stockar som planterades 1912. All frukt skördas för hand och det arbetet startade 16 mars med Chardonnay och avslutades en vecka senare med Semillon. Druvorna sorteras för hand före avstjälkningen. Vinet kallmacereras under 8 timmar för att förstärka den aromatiska profilen och därefter tar jäsningen över som pågår under 20 dagar vid 15-18 grader C. 10% av Chardonnayvinet genomgår malolaktisk jäsning på fat av fransk ek och stannar på dessa fat under 3 månader. Resterande jäser och lagras på ståltank
Om producenten
Detta familjeföretag etablerades 1892 av Guillaume Bouchon som utvandrat från Saint Emilion i Bordeaux. Under många år var man i huvudsak druvodlare och sålde vidare den skördade frukten. 1997 bildade man Viña Casa Silva och började buteljera egna viner under egen etikett. Idag uppgår antaletplanterade hektar till 850. Man har vingårdar i tre olika delar av Rapel-dalen: Den ursprungliga vingården i Angostura med bland annat 90-åriga stockar, Los Lingues vid Andernas fot och Lolol i de mest kustnära delarna (15 km) av Colchagua. En intressant aspekt är att i samtliga dessa områden har Casa Silva varit först med att anlägga vingårdar. Idag driver man också Chiles första ”mikroterroirprojekt” tillsammans med organisationen Wines of Chile. Det är onekligen en producent som driver den chilenska vinutvecklingen framåt.