Riesling Vinum Optimum 2008
Pris på Systembolaget:
750 ml: 169 kr
Artikelnummer: 95756
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Weingut Rabl
- Område: Österrike, Kamptal
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Riesling 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Gröngul
- Doft: Fruktig och intensiv med toner av mogna päron, citrus, honung och rökighet
- Smak: Torr och kraftfull med varm generös fruktighet som spänner över toner av lime, passionsfrukt och gula päron. Bakom det kan man känna en liten fin mineralitet som kommer att växa sig starkare med åren. Varm exotisk Rieslingkaraktär i eftersmaken
Om vinet
Nyhet på Systembolaget 1 februari 2010. Vinum Optimum är en serie viner som Rudolf Rabl har skapat för de flesta av sina druvsorter. I stället för att utgå från en viss vingård väljer han varje år ut delar av flera av sina äldsta vingårdar som dessutom just det året uppvisar perfekta egenskaper för den vintyp han vill producera. Det innebär i Rieslingens fall att druvorna får hänga ett par veckor längre för att uppnå maximal mognadsgrad utan att utveckla botrytiskaraktärer. Skörden sker därefter för hand och jäsningen sker på rostfria tankar. Jäsnignen som sker helt utan odlad jäst tillåts gå sakta för att vinet skall utveckla de mest eleganta aromerna. Efter avslutad jäsning lagras vinet fram till sommaren på sin jästfällning innan det buteljeras ytterst lättfiltrerat.
Om producenten
Familjeföretaget Rabl grundades redan 1750 men som så många andra österrikiska vinegendomar dateras den moderna historien till tiden efter andra världskriget. Idag ansvarar Rudolf Rabl för både vingårdar och vinifikationer. Han har utvecklat en liten egendom på några hektar till den aktuella ytan som spänner över 70 hektar ekologiskt odlad mark. Samtliga vingårdslägen vinifieras separat och de dominerande jordarna är Loess, vilket kan liknas vid en sandblandad lucker jord, och ett granitliknande urberg. Klimatet är av inlandstyp med varma somrar och höstar samt kalla vintrar. Detta ger upphov till viner med rik fruktighet men även markerade syror och tydlig jordmånskaraktär. Rabl odlar en rad olika druvsorter men det är huvudsakligen Grüner Veltliner och Riesling som används för produktion av vitt vin.