Work of Time 2003
ARKIVERAD- Typ: Rött
- Årgång: 2003
- Producent: Springfield Estate Wines
- Område: Sydafrika, Robertson
- Jordbruk: Ekologiskt ej certifierat
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Merlot 65%, Cabernet Franc 22%, Cabernet Sauvignon 11%, Petit Verdot 2%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Röd färg med begynnande tegelkant.
- Doft: Stor doft med inslag av rostat kaffe, kryddor, fat och antydan till Bordeaux-stallighet.
- Smak: Fyllig, smakrik med begynnande mognad och fräsch pigg frukt. Rostat, långt avslut.
Om vinet
Detta vin är producerat på de klassiska Bordeaux-druvsorterna. Syskonen Bruwer hade länge närt en önskan om att producera en så kallad Bordeaux-blend. Cabernet Sauvignon hade man planterat redan 1979 och de kompletterande druvsorterna Merlot och Cabernet Franc planterades 1991. 2003 är den tredje årgången som är gjort av vinet. Druvorna fick jäsa i öppna tankar med daglig nedtryckning av skalhatten. Man valde att endast använda det ”självrunna” vinet. Därefter gjordes en cuvée som fick mogna på franska ekfat där hälften var nya och hälften ettåriga. Lagringstiden uppgick till 18 månader på fat och sedan ytterligare
18 månader på butelj. Resultatet var ett vin som tagit syskonparet Bruwer tio år att förverkliga därav namnet ”The Work of Time”.
Vinet är buteljerat utan varken klarning eller filtrering.
Om producenten
Denna familjegendom som spänner över 350 hektar varav 180 hektar är planterade med vinstockar, ägs och drivs av syskonparet Jeanette och Abrie Bruwer. De är fjärde generationen som producerar vin men släkten, som ursprungligen var fransmän från Loiredalen, har funnits på samma plats i nio generationer. Med starka influenser från sina europavistelser har Abrie utgått från varje vingårdsläges jordmån vid valet av druvsort. Egendomens jordmån är rik på kalk och detta bildar en bra grund för produktionen av eleganta och nyanserade viner. Detta kompletteras dels av mer lerhaltiga delar som ligger nära Breede floden som rinner genom hela Robertson, dels av vissa delar som är väldigt rika på sten. Abrie och Jeanette bildar en övertygad duo vars ledmotiv är att låta jordmånen tala genom vinerna. Springfield är ett lysande exempel på att terroir inte är en fråga om breddgrader utan snarare en fråga om människors inställning och filosofi.