Sancerre Clos du Roy 2008
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Domaine Champault
- Område: Frankrike, Loire, Sancerre
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Naturkork
- Druvsammansättning: Sauvignon Blanc 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljust gul med gröna toner.
- Doft: Intensiv, yppig och tillgänglig doft med inslag av nässlor, mineraler och viss gräddighet.
- Smak: Elegant och frisk med komplex fruktighet i balans med en sval mineralitet och tydlig syra. Lång eftersmak med inslag av flinta och citrus.
Om vinet
Druvorna handskördas från stockar som har en medelålder på cirka 35 år och avkastningen överstiger inte 60 hektoliter per hektar. Jordmånen är av så kallade ”caillottes” vilket betyder små kalkstenar. Vingården Clos Du Roy täcker en yta på totalt 18 hektar varav familjen Champault äger 1,5. Den kalkhaltiga jordmånen ger viner som är tydligt mineraliga men samtidigt yppigt fruktiga. Denna kombination gör vinet ytterst användbart i gastronomiska sammanhang. Jäsningen sker utan tillsats av jäst på ståltank och får ligga med sin jästfällning fram till buteljeringen som äger rum i början på sommaren året efter skörden. Allt i vineriet sker enligt gravitation och man undviker på så sätt plågsamma pumpningar av vinet.
Om producenten
Domaine Champault är en egendom om totalt 22 hektar vingårdar och den drivs idag av de två bröderna Laurent och Claude. Vinmakaren Laurent har avlagt önologexamen vid universitetet i Dijon och man ser tydligt att detta har präglat hans experimentlusta. Idag framstår Domaine Champault som en av framtidens mest spännande namn i Sancerre.