Chablis Premier Cru Beauroy 2008
ARKIVERADÅrgångsarkiv
Årgången kan ej köpas.
- Typ: Vitt
- Årgång: 2008
- Producent: Jean-Marc Brocard
- Område: Frankrike, Bourgogne, Chablis
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Chardonnay 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Ljust gul, klar.
- Doft: Intensiv och komplex. Inslag av vita blommor och mineral.
- Smak: Intensiv och relativt fruktig men med en stram ryggrad av syra och mineralkaraktär. Smakrik med citrusfruktighet och toner av mogna päron med ett harmoniskt friskt och långt avslut.
Om vinet
Druvorna pressas lätt och musten får ligga för att klarna lite över natten för att de grövsta skalresterna skall sjunka till botten. Jean-Marc Brocard är väldigt noga med att understryka vikten av att behålla rätt mängd fasta partiklar under jäsningen. Jean-Marc Brocard använder aldrig ek i sin Chablis-framställning då han menar att det tar bort det som är unikt för Chablis; mineralkaraktären från jordmånen.
Beauroy anses ge eleganta, mineralrika viner med en liten blommighet som är typisk för denna Premier Cru-vingård. Kimmeridgien-jordmånen är i detta läge något sandblandad och ger således lite lättare, elegantare viner.
Årgång 2009 bjöd på en relativt normal vinter och vår. Sommaren var dock något svalare än brukligt medan september bjöd på varmt och torrt väder. Detta fick druvorna att mogna ut helt och har givit vinerna en relativt rik och tillgänglig frukt. Bakom återfinns dock Chablisjordmånens tydliga avtryck och vinerna kan njutas redan nu men även sparas många år för framtida njutning.
Om producenten
Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på 1980- och 1990-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området. Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Trots egendomens storlek vinifieras varje läge separat för att tydliggöra de olika vingårdarnas karaktärer. Idag har man under Julien Brocards ledning över 80 hektar ekologisk odling vilket gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne. Dessutom var man en av pionjärerna med biodynamik i Chablis då Julien redan 1997 konverterade en vingård om 12 hektar till denna odlingsform (Boissonneusevingården). Många har följt i hans fotspår...