Pinot Noir Vinum Optimum 2006
- Typ: Rött
- Årgång: 2006
- Producent: Weingut Rabl
- Område: Österrike, Kamptal
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Skruvkapsyl
- Druvsammansättning: Pinot Noir 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Röd färg med en ljus ton
- Doft: Fruktig, kryddig och druvtypisk näsa med inslag av mineral
- Smak: Ren, frisk och fruktig Pinot-frukt med inslag av röda bär och kryddor. Välbalanserat inslag av fat
Om vinet
Vinet kommer från ett vingårdsläge där jordmånen är den i Kamptal vanligt förekommande loess. Druvorna skördades för hand den 20 oktober och kallmacereras först i 2 dagar. Därefter påbörjas jäsningen i 500 liters tankar där skalhatten pressas ner 3-4 gånger per dag. Efter avslutad jäsning och malolaktisk jäsning förs vinet över på 350 liters fat. Ekfaten är 1 och 2 år gamla. Ingen ny ek används för tillverkningen av Pinot Noir. Vinet ligger sedan i 20 månader på dessa fat innan det förs över på ståltank. Vinet buteljerades sommaren 2009
Om producenten
Familjeföretaget Rabl grundades redan 1750 men som så många andra österrikiska vinegendomar dateras den moderna historien till tiden efter andra världskriget. Idag ansvarar Rudolf Rabl för både vingårdar och vinifikationer. Han har utvecklat en liten egendom på några hektar till den aktuella ytan som spänner över 70 hektar ekologiskt odlad mark. Samtliga vingårdslägen vinifieras separat och de dominerande jordarna är Loess, vilket kan liknas vid en sandblandad lucker jord, och ett granitliknande urberg. Klimatet är av inlandstyp med varma somrar och höstar samt kalla vintrar. Detta ger upphov till viner med rik fruktighet men även markerade syror och tydlig jordmånskaraktär. Rabl odlar en rad olika druvsorter men det är huvudsakligen Grüner Veltliner och Riesling som används för produktion av vitt vin