Calera Central Coast Chardonnay 2006
ARKIVERAD
Årgångsarkiv
Årgången kan ej köpas.
- Typ: Vitt
- Årgång: 2006
- Producent: Calera Wine Company
- Område: USA, Central Coast
- Jordbruk: Konventionellt
- Flaskförslutning: Vin-o-lok
- Druvsammansättning: Chardonnay 100%
- Produktblad: Skriv ut
- Utseende: Gul med en grön kant.
- Doft: Intensiv och fräsch doft med inslag tropisk frukt och mogen citrus samt en finstämd fatkaraktär.
- Smak: Smakrik och fruktig med inslag av blommor, tropisk frukt och rostade fat. Frukten och faten balanseras upp av en djup syra och friskt långt avslut.
Om vinet
Druvorna handplockas för att i hela klasar läggas i presskaren där juicen först får självrinna och sedan pressas försiktigt. Druvjuicen förs sedan över till små franska ekfat (varav 10 procent är ny ek) för att spontanjäsa (ingen odlad jäst tillsätts). Vinet genomgår därefter den malolaktiska jäsningen under kontinuerlig omblandning. Efter avslutad jäsningsprocess får vinet mogna på ekfaten under ca nio månader. Vinet blandas, buteljeras och är sedan klart till försäljning i slutet av augusti året efter skörd.
Om producenten
Calera Wine Company grundades 1975, då vinmakaren Josh Jensen efter två års sökande äntligen hittade den perfekta kalkstensjorden för hans Pinot Noir-odlingar. Han planterade ägorna enligt 14 hektar Jensen Vineyard, 5 hektar Selleck Vineyard samt 5 hektar Reed Vineyard. Viner från de egna ägorna är så kallade estate wines, markerade med ovanstående vingårdnamn, men man köper också in utvalda handplockade Central Coast-druvor för framställningen av Calera Central Coast Pinot Noir, och Calera Central Coast Chardonnay. 1985 köpte han in ytterligare vingårdar i Mount Harlan där man odlar mestadels Chardonnay men även Viognier. Mills Vineyard, även den i Mount Harlan, planterades med Pinot Noir.